自制烧卖的做法 人见人爱的一款美食

作者: 潘待入  2019-01-04 10:27 [查查吧]:www.chachaba.com

  烧麦味道非常香美,营养极丰富,做法多样,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“自制烧卖的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下自制烧卖的做法:

  材料:糯米,豌豆,胡萝卜,火腿,植物油,生抽,白胡椒粉,盐,白糖等

  步骤:

  1.糯米洗净,煮熟备用;喜欢软糯一点的口感,就用电饭煲煮熟;若喜欢更有嚼劲的口感,可用蒸锅蒸熟;

  2.豌豆剥粒洗净;胡萝卜去皮洗净,切丁;火腿切丁;

  3.煎锅置于火上,调入适量玉米油;放入豌豆,胡萝卜翻炒;再放入火腿翻炒;

  4.调入适量生抽,白胡椒粉,盐,白糖,翻炒均匀;

  5.放入糯米饭,翻炒均匀,这就是烧卖馅;

  6.将烧卖馅盛出;备好抄手皮;将抄手皮放在掌心,放入适量烧卖馅;

自制烧卖的做法 人见人爱的一款美食
自制烧卖的做法 人见人爱的一款美食(图片来源:摄图网)

  7.将抄手皮的四角向中间收拢,再用虎口用力收拢;

  8.烧卖全部包好;

  9.将烧卖放入蒸锅,大火烧开后,转中火蒸5-7分钟,关火焖3分钟再开盖;

  10.又简单又好吃的烧卖做好啦!

  以上主要介绍了自制烧卖的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于烧麦的相关知识。

  简介

  烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头,在日本称作焼売,是形容顶端蓬松束折如花的形状,是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴,洁白晶莹,馅多皮薄,清香可口。喷香可口,兼有小笼包与锅贴之优点,民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长,历史相当悠久。明末清初起源于北京,后流传至京、津称为烧麦,而后至江苏、浙江、广东、广西一带,人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

  烧麦的其它美味吃法推荐

  南瓜虾仁烧卖

  材料:面粉,南瓜,虾仁,淀粉,姜,小葱,花生油,盐,酱油,料酒,胡椒粉等

  步骤:

  1.虾仁去虾线,切成小丁,用料酒 盐 胡椒粉腌一会。

  2.南瓜洗净去皮擦成丝。葱姜切碎。

  3.将南瓜 虾仁 姜放入盆内加入加入花生油 酱油 胡椒粉 盐拌匀。

  4.最后将葱放入拌好的馅料中拌匀即可。

  5.用热水和成一半面团,再用凉水和成另一半面团,在将两块面团揉在一起,和成面团。醒10分钟。

  6.将面团搓成长条。

  7.揪成小剂子。

  8.将小剂子搓圆。

  9.用擀面棍将小剂子擀成圆片。

  10.用擀面棍将圆片四周擀成花边。

  11.将馅料放入放入圆片中包成烧卖。

  12.将烧卖放入蒸锅大火蒸10分钟。

  香菇鸡肉烧卖

  材料:糯米,鸡肉,蘑菇,烧麦皮,洋葱,油,盐,姜,鸡精,料酒等

  步骤:

  1.糯米用清水泡2小时,香菇,鸡肉,蟹棒准备好

  2.糯米泡好放入蒸笼

  3.入蒸锅蒸熟

  4.香菇切碎

  5.将洋葱,蟹棒,和香菇放入容器

  6.鸡肉剁碎

  7.热锅放入油,放入鸡肉

  8.然后放入洋葱,香菇,蟹棒

  9.加入酱油,放入蒸好的糯米饭,加入盐,鸡精炒匀

  10.炒好后的馅料

  11.然后将馅料放入烧卖皮中

  12.包好的烧卖

  13.入蒸锅蒸熟即可

  蒸烧麦需要多长时间

  素的烧卖蒸8分钟左右就可以了,肉的需要时间久一点在15-20分钟。

  以上就是关于:“自制烧卖的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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