羊腿营养价值极高，口感很好，吃法多多，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“香烤羊腿的做法 色泽美观味道飘香”，一起来看下吧!

　　首先来看下香烤羊腿的做法：

　　材料：羊腿，大葱，姜，料酒，酱油，蚝油，盐，孜然，熟芝麻，土豆，洋葱等

　　步骤：

　　1.把羊腿两面都划上小口，深入到骨

　　2.大葱和姜切碎，羊腿里放入葱姜，料酒，酱油，盐耗油，让调料均匀和羊腿接触，可以用手按摩入味，腌渍1小时以上，中途翻动几下

　　3.土豆和洋葱切块，铺在烤盘上，也可以不放

　　4.孜然和芝麻一半用料理机打磨成粉状

　　5.羊腿放在烤盘上，两面都撒上打磨好的孜然芝麻粉

香烤羊腿的做法 色泽美观味道飘香（图片来源：摄图网）

　　6.烤盘放入烤箱中层，上下火220度，烘烤30分钟，记住，羊腿要用锡纸先包裹盖好

　　7.烘烤30分钟后在取出，去掉锡纸，继续烘烤15分钟

　　8.5分钟后再取出涂上一层油，撒上整粒的孜然和芝麻，喜欢吃辣的再撒点辣椒。在烘烤10分钟，在取出翻面撒调料烘烤5分钟即可

　　以上主要介绍了香烤羊腿的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于羊腿的相关知识。

　　营养价值

　　1、羊肉含有丰富的蛋白质，其含量较猪肉牛肉高。

　　2、羊肉与猪肉忽和牛肉比，钙、铁、维生素C含量更多。

　　羊腿的其它美味吃法推荐

　　酱焖羊腿

　　材料：羊腿，油，盐，葱，姜，豆瓣酱，八角，桂皮，花椒，辣椒，酱油，冰糖，香叶等

　　步骤：

　　1.先将羊腿洗净，用清水泡至1小时。

　　2.准备好辅料。

　　3.把泡好的羊腿焯水后沥干水分。

　　4.锅中加入适量的油，下入花椒 八角 桂皮 香叶 辣椒炒香。

　　5.加入一大勺豆瓣酱，小火煸炒均匀。

　　6.再下入葱姜煸炒出香味。

　　7.烹入料酒，加入适量的清水烧开。

　　8.倒入汤锅中，加入酱油 冰糖。

　　9.烧开后加入焯水的羊腿，再次烧开。

　　10.转小火焖至1小时。

　　11.加入适量的盐，再焖至30分钟。

　　12.略收一下汤即可。

　　萝卜烧羊肉

　　材料：羊腿肉，白萝卜，植物油，红烧酱油，盐，八角，花椒，姜等

　　步骤：

　　1羊腿肉准备好

　　2清洗后切成2、3公分的小块

　　3入凉水锅中

　　4火煮开，避开表面的浮沫，用筷子将肉块涮干净后夹出

　　5焯过水的羊肉看着很爽利

　　6炒锅放少许油，放入八角、花椒、姜片，小火炒出香味

　　7倒入羊肉块翻炒

　　8倒入少许红烧酱油，不宜多，有点颜色就可以

　　9待肉块全部均匀上色

　　10沿着锅边倒入热水，没过羊肉，就不要再搅动肉块了，防止脱色

　　11盖上锅盖，小火焖烧大概1小时，汤变得少一些，尝尝口感，有9分熟就可以了

　　12炖肉的时候就可以将白萝卜切滚刀块，大小随意

　　13将萝卜块入锅中，再根据口味撒入适量盐，翻炒均匀，盖盖，继续焖10-15分钟

　　14肉烂萝卜熟，留些汤汁，便可出锅

　　葱爆羊肉

　　材料：羊腿肉，大葱白，花椒粉，生抽，淀粉，大蒜，白糖，料酒，香醋，盐，食用油等

　　步骤：

　　1羊肉提前用清水浸泡出血水，再用厨房纸或消毒毛巾挤干水分;

　　2剔去筋膜，顶刀切成大薄片;

　　3加入花椒粉、生抽和淀粉;

　　4抓匀，腌制10分钟左右;

　　5大蒜切成末，大葱斜切成约5cm长的片;

　　6起炒锅，锅热后加入2大勺食用油，烧至7成热时，下入羊肉，迅速滑炒至羊肉变色，立即盛出控油备用;

　　7锅中留底油，也可以再加点儿油。下入蒜末，小火爆香;

　　8下入葱丝，继续小火煸炒至大葱微微变软出香;

　　9下入羊肉，同时调入白糖和料酒，转大火，迅速煸炒均匀;

　　10最后加入香醋;

　　11加入少许盐，翻炒均匀，即可。

　　五香酱羊腿

　　材料：羊腿肉，花椒，大料，洋葱，姜，蒜，酱油，料酒等

　　步骤：

　　1鲜羊腿清水浸泡1小时

　　2凉水煮沸

　　3用温水去除血沫

　　4准备调料

　　5水烧开放入肉和调料

　　6放入海鲜酱油和一勺料酒

　　7煮大约一个半小时放入一小匙盐浸泡

　　8吃的时候切片，自己在调一个葱蒜汁，完胜!

　　温馨小提示

　　吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，在吃涮羊肉时要选用经过质检的羊肉片，涮食时，不要断生就吃。

　　以上就是关于：“香烤羊腿的做法 色泽美观味道飘香”的分享，希望对你有帮助。

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