莲藕是许多人都很爱的一款蔬菜，不管是炒还是炖或是蒸，油炸都极入味。下面要给大家分享的内容是：“清蒸藕夹的做法 颜值高味道赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下清蒸藕夹的做法：

　　材料：莲藕，肉馅，鲜香菇，生抽，蚝油，生粉等

　　步骤：

　　1葱姜切末，香菇切丁待用，莲藕去皮切成3毫米的薄片。

　　2香菇丁和肉馅，葱姜末混合拌成馅，加入淀粉和剩下的调味料搅拌均匀。

　　3取2片藕，抹适量淀粉，中间夹上肉馅(25g左右)，用手压紧实一点。放入有孔蒸盘。

　　4方太蒸箱调节到普通蒸模式，100℃，蒸制20分钟即可。

　　以上主要介绍了清蒸藕夹的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　莲藕的功效与作用

　　清热凉血

　　莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

　　美容养颜

　　莲藕能养胃滋阴，是女性美容养颜的佳品。莲藕花具有药用价值，有延年益寿之功效。

清蒸藕夹的做法 颜值高味道赞（图片来源：摄图网）

　　止血散瘀

　　藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

　　小贴士

　　1、脾虚胃寒者、易腹泻者不宜食用生藕，生藕性偏凉，生吃凉拌较难消化，有碍脾胃，所以宜食用熟藕。

　　2、发黑、有异味的藕不宜食用。应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

　　3、莲藕最好不要生食。有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

　　4、煮藕时忌用铁器，以免使藕在烹饪过程中变黑。

　　5、切过的藕不宜直接存放。 没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。

　　6、大豆与莲藕不宜同吃。大豆中含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　7、猪肝与莲藕不宜同吃。莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

　　以上就是关于：“清蒸藕夹的做法 颜值高味道赞”的分享，希望对你有帮助。

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