香葱牛肉馅饼的做法咬上一口回味无穷

深圳查查吧作者：gawhh 2018-12-28 10:00

　　牛肉营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，口感超棒，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“香葱牛肉馅饼的做法咬上一口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下香葱牛肉馅饼的做法：

　　材料：面粉，凉水，牛肉，葱，姜，生抽，麻油，料酒，白糖，淀粉等

　　步骤：

　　1.面粉先倒入滚水，再倒入凉开水，一边用筷子搅成絮状

　　2.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒20分钟

　　3.牛肉剁成碎末

　　4.葱切碎

　　5.姜也切碎末

　　6.全部放入碗中

　　7.调入酱油、料酒、白糖、麻油、淀粉

　　8.翻拌均匀，腌制一会

　　9.将醒好的面团分成均匀的几分，取一份擀开

　　10.放上适量肉馅

香葱牛肉馅饼的做法咬上一口回味无穷（图片来源：摄图网）

　　11.包起来，封口

　　12.放在案板上轻轻擀一下，不要用力，不然把肉擀出来

　　13.锅里放入少许油，放入饼胚，中小火煎制一面

　　14.再反转煎另外一面

　　15.直到面饼微微鼓起，闻到牛肉香味即可盛出

　　以上主要介绍了香葱牛肉馅饼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

　　牛肉的其它美味吃法推荐

　　土豆烧牛肉

　　材料：牛肉，清水，姜片，桂皮，八角，草果，小茴香，花椒，老抽，生抽，花雕酒，细砂糖，蚝油，盐，醋等

　　步骤：

　　1牛肉洗净切成二厘米的块状，凉水起锅放入牛肉块，倒入一大勺料酒和二片姜，水烧开后再煮三分钟;

　　2捞出肉块沥干水分放入盆中;

　　3起炒锅倒入适量的植物油放入姜片、桂皮、草菓和八角爆香，放入牛肉块翻炒出香味;

　　4倒入生抽、老抽和一小勺细砂糖翻炒至变色;

　　5倒入开水没过肉块，放入装有花椒和小茴香的调料盒，倒入花雕酒，蚝油和一滳醋，盖上锅盖小火慢炖;

　　6趁着炖牛肉时土豆洗净切块，再用清水过洗两遍捞出沥干水分，起锅倒油放入土豆块煎至表面金黄色;

　　7捞出备用;

　　8牛肉块炖至汤汁过半并肉熟时，加入煎好的土豆块和少许盐;

　　9继续炖至汤汁浓稠关火盛出;

　　酸菜牛肉面

　　材料：鲜面条，牛肉，酸菜，小米辣椒，生姜，小香葱，香叶，花椒，桂皮，生抽，老抽，料酒，食盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2锅中加适量水，烧开后放入冲洗干净的牛肉，淖水5分钟，捞出。

　　3捞出的牛肉洗净，锅中重新加水，至淹没肉块。

　　4加入清冼干净的花椒、香叶、桂皮和切成片的生姜，一根小香葱打结也放入。

　　5加适量料酒、生抽和少量老抽，加盖锅盖。高压锅闭气后，中火转25分钟，关火。

　　6酸菜切碎，小米辣切圈，生姜切片，剩余的一根小香葱切碎备用。

　　7高压锅放气完毕后打开锅盖，加适量食盐，盖好盖继续焖上。

　　8炒锅热油，下入一部分葱花及全部的小米辣和生姜炒香。

　　9下入酸菜炒匀。

　　10加适量花椒粉翻炒。

　　11出香味后加入适量水或高汤小火炖煮5分钟，加少量食盐调味，关火即可。

　　12汤锅水煮沸后下入面条，煮熟。

　　13煮熟的面条捞入碗中。

　　14舀入炖牛肉的汤汁。

　　15舀入炒好的酸菜汤汁。

　　16加入切成块的牛肉。

　　17喜辣的朋友可以再加点油泼辣子，撒上葱花即可上桌。

　　芝麻牛肉酱

　　材料：牛肉，葱，蒜，生姜，花生，芝麻，核桃，红米椒，辣椒酱，酱油，八角，大料，草果，香叶等

　　步骤：

　　1核桃、花生、芝麻入烤箱烤熟;

　　2花生去皮，将所有材料切成粒状，待用;

　　3将核桃花生芝麻装入保鲜袋，用擀面杖敲碎;

　　4油烧热，倒入所有香料，烧出香味，油一定要多放;

　　5放入牛肉粒，小火慢炸，炸制过程油会变得越来越清;

　　6倒入葱、姜、蒜，炒出香味;

　　7放入切碎的鲜辣椒粒和辣椒酱及酱油;

　　8倒入切碎的干果，搅拌均匀，继续熬制;

　　9熬10分钟就Ok啦。

　　牛肉炒河粉

　　材料：河粉，红椒，青椒，香葱，豆瓣酱，水淀粉，酱油，蚝油，牛肉，盐等

　　步骤：

　　1所需材料准备好。

　　2将牛肉切成薄片，加入一勺豆瓣酱和两勺水淀粉。抓均腌着备用。

　　3青红椒和葱洗净切好。

　　4取个小碗，加入两匙蚝油和两匙酱油拌均。

　　5上锅入适量油，将牛肉入油锅炒至9成熟盛出。

　　6锅里再入适量油，加入青红椒煸炒片刻。

　　7加入少许盐炒几下。

　　8加入河粉和葱花煸炒均匀。

　　9再加入之前调好的汁料炒均，使河粉上色入味。

　　10最后加入牛肉翻炒片刻完成。

　　牛肉的营养价值

　　牛肉中含有多种人体必须的营养成分，特别是微量元素钾的含量十分出色，讲，这种微量元素可以抑制人体内蛋白质的合成，同时也能抑制人体内生长激素的产生，对人体的肌肉生长有明显调节作用，可以让人们的肌肉更有力量。

　　冬季养牛注意事项：

　　温度

　　气温对牛体的影响很大，研究表明牛的适宜环境温度为5℃~21℃，牛舍温度控制在这个温度范围内，牛的增重速度最快。所以，冬季应搭设塑料暖棚进行保温，畜舍地面做到保温和隔凉效果，最好是搭建木板床。如遇冷空气侵袭，除加厚垫草外，可用稻草或麻袋装稻草披在牛身上作为牛衣，帮助御寒保温防冻。

　　湿度

　　冬季牛舍内最适的相对湿度为60%~70%，可以保证肉牛的正常生产以及增重。冬季温度低湿度高会增加牛体热散发，使体温下降，生长发育受阻，饲料报酬降低，增加生产成本。因此，要保证舍内合适的湿度，及时清理牛粪及牛尿，舍内的垫草要及时更换，这样除了能调节牛舍湿度之外，还能防止疫病的传播。

　　喂食

　　在给牛喂稻草的时候要多元化结合，配制有纤维素比较高的粗饲料来给牛一起服用，或者搭配着一些粉碎的豆饼，麦糠这一类饲料，能够为它们的身体补充更多的所需要的营养物质。注意不要粗放喂养秸秆饲料粗硬，喂前一定要粉碎，3～4厘米为宜，注意不要图省事整根饲喂，粉碎后的秸秆利用率高，肉牛吃得好容易上膘。

　　防病

　　牛舍里的饲槽、用具很容易携带有其它或外界病菌和病原体，预防传播可通过清扫、洗刷、通风、过滤等机械方法来清除病原体，但是此法只能起到简单的消毒目的。另外，在入冬以前一定要对牛定期打疫苗，假如没有免疫的，入冬后也要及时补免。如今很多地域，都在迸发口蹄疫。除了运用疫苗外，还有圈舍一定要保持干净和干燥，定期拿消毒液或生石灰消毒。

　　以上就是关于：“香葱牛肉馅饼的做法咬上一口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。