主页 > 营养饮食 > 美味厨房 > 菜谱大全 > 带鱼烧白萝卜的做法 人见人爱的下饭菜

带鱼烧白萝卜的做法 人见人爱的下饭菜

  带鱼肉质非常鲜嫩,最常见的吃法就是红烧,它的搭配方法也是多多。下面要给大家分享的内容是:“带鱼烧白萝卜的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下带鱼烧白萝卜的做法:

  材料:带鱼,白萝卜,油,黄酒,盐,生姜,生抽,老抽,剁椒,葱花等

  步骤:

  1.卜去皮洗净后切成厚薄均匀的圆片,买带鱼的时候叫摊主把鱼鳞刮去,刮去鱼鳞相对来说腥味更少一些,洗净后切成段,沥干水分

  2.备好黄酒,酱油,剁椒,葱花和生姜片,黄酒比料酒更能很好的去除腥味,不用黄酒可以用料酒代替,最好要加大用量

  3.不粘锅加热后倒入油,热油把带鱼分次煎,煎至两面金黄就可以出锅了,不要煎的太透,肉质会老的。煎过之后的带鱼就能去除一部分的鱼腥味

  4.全部煎好后,油也剩下不多了,我干脆把余下的油倒掉了,煎过鱼的油都要腥味和苦味,把锅子洗洗干净后重新倒入底油,温油把姜片和一半的葱花入锅爆出香味

  5.再把白萝卜入锅不停的翻炒至白萝卜变色后加入盐翻炒均匀

  6.再把煎好的带鱼倒入锅里,烹入黄酒

  7.加入生抽和老抽酱油

带鱼烧白萝卜的做法 人见人爱的下饭菜
带鱼烧白萝卜的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  8.再加入开水,水量和食材差不多齐就可以了

  9.把剁椒加入后加盖用小火炖至萝卜酥软

  10.之后开盖转大火收汁,收到汁水边浓稠的时候再加入约1茶匙的香油,晃动一下锅子混合均匀即可出锅了

  11.把白萝卜装入盘底,再把带鱼加上,撒上葱花即可享用

  以上主要介绍了带鱼烧白萝卜的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于带鱼的相关知识。

  带鱼的营养价值

  1、每100克带鱼含热量128.00大卡(535千焦)。

  2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素。

  3、带鱼的脂肪(4.9克/100克)含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,这种脂肪酸的碳链较长。

  4、带鱼富含蛋白质(17.7克/100克,)、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

  5、带鱼中所含有的优质蛋白质,由于质地细腻、柔嫩,较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用。

  小贴士

  带鱼目前并没有人工养殖成功的案例。所以我们吃到的带鱼都是从大海里面捕捞的。带鱼又叫座岛屿。是一种肉食性的鱼类。他他特别喜欢吃虾米和章鱼。在我们国家的大部分海域里面有很多哦。而且逮鱼的体形非常细长。一般的都是在50公分左右。有些长得好的甚至能够长达一米。带鱼是一种没有鳞片的鱼。而且鱼刺非常少。鱼肉味道鲜美没有鱼腥味。所以他才在市场上这么受欢迎。

  以上就是关于:“带鱼烧白萝卜的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

       推荐阅读

       白萝卜的吃法有哪些 白萝卜的做法大全

  白萝卜怎么做给宝宝吃好 推荐这些吃法

免责声明:该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。返回查查吧首页,查看更多>>
提示

该文观点仅代表作者本人,查查吧平台系信息发布平台,仅提供信息存储空间服务,不承担相关法律责任。图片涉及侵权行为,请发送邮件至85868317@qq.com举报,一经查实,本站将立刻删除。

优惠商城

更多