家常干锅排骨的做法人见人爱的下饭菜

深圳查查吧作者：覃妮 2018-12-25 08:56

　　排骨营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，吃法也多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“家常干锅排骨的做法人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常干锅排骨的做法：

　　材料：排骨，胡萝卜，芹菜，洋葱，生姜，黄酒，干锅调料，蒜头，生抽，老抽，玉米淀粉，菜籽油，精盐等

　　步骤：

　　1.排骨选用肋排，剁相匀小段。用清水浸泡半小时左右，换二三净水，泡去血水。加少许黄酒腌制15分钟。

　　2.芹菜切段，胡萝卜切细条，与芹菜差不多大小。也可以用西芹。配菜随意，也可以再配些红辣椒，青辣椒。

　　3.切好洋葱丝，姜片，备好干锅调料粉。喜欢辣的可以多放一些干锅调料粉。

　　4.排骨沥去一些水分，加2勺油拌一下，再加入适量玉米淀粉拌匀。赞拌点油，油可以锁住排骨水份。这样也防止入油锅时会炸油，排骨炸后外酥里嫩。

家常干锅排骨的做法人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　5.锅中入油，炸排骨，炸至微黄捞出，把油再次加温，入锅重炸一次捞出备用。先是慢火炸熟。

　　6.锅中留底油，入生姜片，洋葱丝，蒜片炒香。如果用郫县豆瓣酱，干椒、香料这些食材，在这一步加入即可。

　　7.加入胡萝卜、芹菜炒至变软。

　　8.加入炸好的排骨炒匀。

　　9.加入干锅调料粉，2勺生抽、1勺老抽，适量精盐炒匀即可出锅。

　　以上主要介绍了家常干锅排骨的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。

　　排骨的储存方法

　　新鲜的排骨如果需要长时间保存，可把排骨剁成大小合适的块，放入沸水锅内焯烫一下，捞出用冷水过凉，控净水分，再加上少许绍酒调拌均匀，用保鲜袋包裹好，放冰箱冷冻室内冷冻保存，一般可保鲜1个月不变质。

　　吃排骨的最佳时间

　　排骨的话,中午吃最好,最容易吸收,因为中午新陈代谢旺盛,容易消化，晚上次之。

　　吃排骨会发胖吗

　　排骨的营养价值相对来说还是特别高的，尤其是把排骨炖成汤，它的汤既美味，而且还富有营养，但是我们都知道排骨大部分的肉都是瘦肉，脂肪相对来说是很少的，所以即使是那些比较胖的人吃了之后也不会突然就发胖。而且还能够补充很多的营养物质，但是如果吃了那些排骨的肥胖的人一定要搭配着蔬菜和水果一起吃。而且还要多运动，每天都要坚持锻炼，结合均衡的饮食，这样的话，体重不仅不会增加，反而还会降低，而且同时还补充营养，可谓是一举两得。

　　以上就是关于：“家常干锅排骨的做法人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。