带鱼肉质鲜嫩，营养极丰富，吃法也超多，下面要给大家分享的内容是：“带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下带鱼炖豆腐的做法：

　　材料：豆腐，带鱼，葱，食用油，姜，酱油，盐，糖，小葱等

　　步骤：

　　1.豆腐用清水冲洗一下，再切成薄一些的大片，

　　2.带鱼清洗干净，切成适当大小的带鱼段，在带鱼的正反两面斜着切几刀，这样带鱼会更容易入味，

　　3.葱，姜切末备用，

　　4.平底锅里放入适量的食用油，小心地把豆腐放入锅里煎至两面金黄，注意动作要轻，豆腐切薄了很容易碎掉，特别是翻面的时候一定要小心，煎好的豆腐相对就不容易碎掉了，而且更入味，

　　5.豆腐煎好后，锅里再放油，油热了把带鱼也放入锅里煎至两面金黄，煎带鱼的时候不要着急晃动锅或是翻面，因为带鱼的一面还没煎熟时，特别容易破皮，只要煎成形后，再晃动锅或是翻面就没事了。

带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6.另起锅，放入适量的食用油，油热后先把葱花和姜末放入锅里爆香，再倒入适量的酱油爆香，

　　7.接着加入半碗清水烧开，水的量要根据鱼和豆腐的量来定，只要把鱼和豆腐放进去，水可以刚刚没过鱼就可以了，不宜太多，烧开后放入少许盐和适量的白糖，搅匀，

　　8.再次开锅后，先放入带鱼，炖一会儿，让带鱼入味，

　　9.接着把煎好的豆腐摆进锅里，

　　10.盖上锅盖，中小火慢慢一起炖熟出锅。

　　11.另准备一些小葱末，撒在刚出锅的带鱼豆腐上，更好看也更好吃，如果没有也可以放香菜末，当然不放也是可以的。

　　以上主要介绍了带鱼炖豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于带鱼的相关知识。

　　带鱼的营养价值

　　1. 带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。

　　2. 带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。

　　3. 经常食用带鱼，具有补益五脏的功效。

　　4. 带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　带鱼到底为什么没有人工来养殖的呢

　　1、因为带鱼的养殖难度比较高。虽然带鱼不属于深海鱼类。但是他生活在正常水压的情况下。是无法正常生长的。如果想要人工养殖。就必须先要解决水压的问题。如果我们解决不了水压问题，那么就没有办法进行人工养殖带鱼。

　　2、带鱼的量是非常大的。在海中捕捞的数量是很多的。完全没有必要进行养殖。

　　带鱼的储存方法

　　将带鱼清洗干净，擦干，剁成大块，抹上一些盐和料酒，再放到冰箱冷冻，这样就可以长时间保存，并且还能腌制入味。如不冷冻，则需尽快食用。

　　以上就是关于：“带鱼炖豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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