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微波炉广式肠粉的做法 人见人爱的一款美食

  肠粉皮薄,美味又营养,许多人都爱吃,但是会做的人少。下面要给大家分享的内容是:“微波炉广式肠粉的做法 人见人爱的一款美食”,一起来看下吧!

  首先来看下微波炉广式肠粉的做法:

  材料:粘米粉,澄面,玉米淀粉,清水,植物油,熟白芝麻,酱油等

  步骤:

  1.准备食材

  2.将粉类和水混合均匀,即为肠粉浆。

  3.准备一个可以放进微波炉的容器,在底部刷一层薄薄的油。

  4.放适量的肠粉浆,量为刚好盖过容器底部即可,不要太厚。

  5.容器用微波炉保鲜膜包好,在上面扎几个洞透气。

  6.放进微波炉中。

  7.用中高火(P80),时间为1分钟。

微波炉广式肠粉的做法 人见人爱的一款美食
微波炉广式肠粉的做法 人见人爱的一款美食(图片来源:摄图网)

  8.取出做好的肠粉,稍微放凉。

  9.用刮板辅助将肠粉卷起。

  10.做好的肠粉淋酱油,撒上芝麻,即可食用。

  以上主要介绍了微波炉广式肠粉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于肠粉的相关知识。

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  自制鸡蛋肠粉

  材料:粘米粉,鸡蛋,生菜,油,盐,葱,生抽,老抽,蚝油,白糖等

  步骤:

  1.准备材料粘米粉、生菜、鸡蛋、葱

  2.粘米粉勾兑适量清水拌匀、鸡蛋打到碗里打散、切葱花、生菜洗干净切小段备用

  3.生抽、老抽、蚝油、白糖适量调制酱料

  4.锅内放适量的油

  5.倒入准备好的酱料煮匀,爆香

  6.装碗备用

  7.锅内放适量的水烧开,放进蒸架

  8.用不锈钢大盘倒油把盘底刷匀

  9.放入2中准备好的的粘米粉水、鸡蛋、葱花、生菜段,要适量

  10.放入7中准备好的开水上蒸一分钟左右的时间即可

  11.蒸好用刮板刮起放在准备好的碟子里

  12.最后淋上准备好的酱料就可以享用咯

  瘦肉肠粉

  材料:肠粉,油,猪瘦肉,葱,水,酱油等

  步骤:

  1.准备好超级肠粉皇粉

  2.按1:2.5的比例搅拌均匀成粉浆,最好静放半小时左右

  3.准备好瘦肉,用料理机绞碎肉,用酱油、盐、油加点葱花拌匀备用

  4.切好葱花备用

  5.将蒸锅的水烧沸,用2小勺子的生粉浆倒入蒸盘

  6.加入适量的瘦肉碎和葱花,,放入蒸锅蒸

  7.蒸上4-5分钟即熟,取出用刮刀卷起

  8.成品,浇上少许酱油即可食用

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  抽屉式肠粉

  抽屉式肠粉的肠粉浆是使用纯米浆做成,皮相对厚一些。最出名的就要数粤西地区的“都城肠粉”了,在肇庆,云浮一带久负盛名。

  石磨肠粉

  石磨肠粉,是一种采用传统石磨制作米浆,再制作而成的肠粉。由于石磨的独特设计,磨出的米浆特别细腻。在米浆中加入猪肉、鸡蛋、虾、牛肉等等的配料,再利用肠粉机快速蒸熟,最后加上特制的酱汁,那个口感,简直嫩 滑、鲜。

  竹窝肠粉

  竹窝肠粉是濒临失传的一种肠粉做法。竹窝肠粉的皮薄透如蝉翼,蒸好后上面会留有编制竹窝的道道痕迹,极具怀旧意味。用竹窝制作拉肠,能够最大限度地将水蒸气漏掉,因而做出了肠粉更加透、薄。

  布拉肠

  布拉肠,又叫布拉蒸肠粉,简称拉肠。店家们大部分是使用粘米粉再添加澄面、粟粉和生粉,将米浆置于布上蒸成。蒸好后一般会将肠粉切断,再加芝麻、甜酱及辣酱以调味。布拉肠的皮相对较薄,吃起来更加光滑,有韧性。

  以上就是关于:“微波炉广式肠粉的做法 人见人爱的一款美食”的分享,希望对你有帮助。

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