红菜苔味道极鲜美，做法简单，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“松茸炒红菜苔的做法 集营养美味于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下松茸炒红菜苔的做法：

　　材料：松茸，红菜苔，蒜，辣椒，色拉油，盐，酒，蚝油，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.新鲜的红菜苔、鲜松茸提前清理好表面的泥巴，蒜与辣椒剁碎

　　2.红菜苔洗净切段，鲜松茸鲜片，如果个头小的，不切也行

　　3.取一个炒锅，下色拉油烧热后再放蒜末与辣椒末炒出香味

　　4.下切片的鲜松茸大火翻炒一会，也可以把松茸两面都煎黄，更加香

　　5.把切段的红菜苔投入锅内，大火翻炒20秒左右

松茸炒红菜苔的做法 集营养美味于一体（图片来源：摄图网）

　　6.这时红菜苔炒至有点软，并且紫色会转绿，下蚝油

　　7.盐、米酒、小许水与生粉放一起开稀，再倒入锅内

　　8.待生粉水炒至变透明，与红菜苔、松茸充分混合，即可关火

　　9.上碟即可食用

　　以上主要介绍了松茸炒红菜苔的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于红菜苔的相关知识。

　　红菜苔的营养价值

　　1、维生素

　　红菜苔是一种高维生素的食材，这种食材中含有大量的维生素C和维生素B，能满足人体正常代谢时对这些维生素的需要，也能促进免疫细胞再生与代谢，能增加人体抗病能力，提高人体素质。

　　2、胡萝卜素

　　胡萝卜素也是红菜苔中最重要的存在，它进入人体以后能转化成维生素A，能直接作用于人类的眼睛，可以保护视神经，也能增强视网膜功能，除此以外它还能滋养肌肤，可以减少皱纹生成。

　　3、微量元素

　　红菜苔中微量元素的含量也特别高，其中微量元素磷与铁以及钙等物质的含量都特别高，人体吸收它们以后能提高身体造血能力，也能促时智力发育，它对人类高的发贫血与记忆力减退都有明显预防作用。

　　红菜苔的花可以吃吗

　　红菜苔的花也是可以吃的。

　　而且红菜苔最嫩的部位就是头部的菜花了，不过如果红菜苔的花苞已经完全开放则建议掐掉后再食用，因为开花的菜苔一般都比较老，菜花吃起来苦味也会比较重。

　　以上就是关于：“松茸炒红菜苔的做法 集营养美味于一体”的分享，希望对你有帮助。

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