酸豆角味道酸爽，非常下饭，吃法也是多样，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“酸豆角肉肠炒饭的做法 颜值高味道赞”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸豆角肉肠炒饭的做法：

　　材料：肉肠，胡萝卜，酸豆角，米饭，香菜，青椒，酱油，盐等

　　步骤：

　　1.肉肠解冻切成自己喜欢的大小

　　2.酸豆角、胡萝卜、青椒切小丁

　　3.香菜切碎末

　　4.锅里烧热油，下肉肠翻炒

　　5.炒至肉肠微焦后放入酸豆角和胡萝卜翻炒

酸豆角肉肠炒饭的做法 颜值高味道赞（图片来源：摄图网）

　　6.再加入青椒，翻炒至断生

　　7.加入米饭，炒散

　　8.调入酱油，翻炒均匀

　　9.最后调入少许盐，加入香菜碎，翻炒均匀即可

　　以上主要介绍了酸豆角肉肠炒饭的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于酸豆角的相关知识。

　　酸豆角的其它美味吃法推荐

　　酸豆角炒五花肉

　　材料：五花肉，酸豆角，小米椒，尖椒，花生油，食盐，酱油，鸡精，姜，蒜，料酒，小葱，白糖等

　　步骤：

　　1.五花肉洗净切成小丁

　　2.小米椒与青椒切圈，酸豆角切成小段，姜蒜切小片

　　3.热锅放油，下入五花肉，炒至出油

　　4.下入酱油，料酒，盐

　　5.炒匀

　　6.下入小米椒，大蒜，生姜，炒匀

　　7.下入酸豆角与青尖椒，翻炒两分钟

　　8.放入鸡精，白糖，葱花，炒匀即可

　　酸豆角炒牛肉

　　材料：酸豆角，牛肉，红椒，色拉油，食盐，鸡精，姜，蒜，生抽，淀粉，江米酒，白糖，芝麻油等

　　步骤：

　　1.牛肉洗净，横纹切丝，再切粒。加适量生抽、米酒、生粉用手抓匀，有点粘手才好，最好再加一匙食用油捞匀

　　2.酸豆角洗净，切粒，姜切丝、红椒切粒，剁蒜蓉

　　3.锅内放适量油烧热，大火爆香姜丝、蒜蓉、红椒粒，放牛肉末，快速翻炒，变色后铲起

　　4.再加适量油烧热，下酸豆角粒炒香，将牛肉末回锅一起快速兜匀，加适量盐、生抽、鸡精、糖调味，勾薄芡，淋麻油，装碟上桌即可

　　酸豆角炒牛肚

　　材料：酸豆角，卤牛肚，油，盐，白砂糖，味极鲜，蚝油，泡蒜，泡椒，泡姜等

　　步骤：

　　1.准备原料。

　　2.把卤牛肚，酸豆角切条，泡姜泡蒜切片，泡椒切斜刀片。

　　3.锅内不放油，把酸豆角放入干煸。

　　4.炒出水份后，盛出备用。

　　5.接着锅内放少许的食用油，把泡姜蒜放入煸出香味。

　　6.接着放入牛肚条翻炒。

　　7.然后放入泡椒一起翻炒。

　　8.最后把酸豆角放入。

　　9.加入适量的糖提味。

　　10.放入少许的味极鲜和蚝油。

　　11.大火翻炒均匀，即可。

　　12.出锅盛入盘中。

　　温馨小提示

　　1、豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

　　2、豆角在烹调前应先将豆筋摘除，否则烹调后既影响口感，又不易消化。

　　制作酸豆角的注意事项：

　　1、泡制酸豆角要选用细一点，捏起来饱满硬实的鲜嫩豇豆，有虫眼或斑点的豇豆统统不要，这种豇豆泡出的酸豆角才足够爽脆好吃。

　　2、选用一个专门腌制咸菜的容器，坛子的选择也很重要，要选那种密封效果好的坛子，这样的坛子腌制出来的酸豆角味道特别棒，香脆可口，回味无穷!

　　3、关于盐分的用量，可以自己尝一下咸度，要比平时炒菜偏咸的口感。

　　4、泡椒的用量也是以各位吃辣的程度来决定，喜欢超辣的，泡椒你就随便放，也可以把一个泡椒切成两半，那样辣味更容易吸收。

　　以上就是关于：“酸豆角肉肠炒饭的做法 颜值高味道赞”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       豆角的创意做法 推荐这款酿豆角

　　豆角炒肉的做法 这款菜极美味又下饭