香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜

作者: 万系  2018-12-17 09:01 [查查吧]:www.chachaba.com

  鸭血营养非常丰富,可以搭配各种各样的食材,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下香辣鸭血豆腐的做法:

  材料:豆腐,鸭血,葱,小米椒,蒜苗,盐,白糖,淀粉,姜,蒜,豆瓣酱,辣椒粉,水,料酒,生抽,花椒粉等

  步骤:

  1.鸭血和豆腐都切成小块

  2.焯水去腥后捞出

  3.锅中放葱姜蒜末炒香

  4.加入两勺豆瓣酱炒出红油

  5.再加入适量辣椒粉

  6.锅中放入开水一杯,依次加入料酒1勺,生抽2勺,花椒粉1勺

  7.下豆腐和鸭血豆腐,煮3分钟左右

香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜
香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  8.再加入小米椒 蒜苗 盐 白糖和鸡精,翻炒均匀

  9.最后调点淀粉水,勾芡收汁

  10.出锅开吃

  以上主要介绍了香辣鸭血豆腐的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸭血的相关知识。

  鸭血的其它美味吃法推荐

  鸭血粉丝汤

  材料:粉丝,鸭血,鸭胗,鸭肝,油豆腐,香油,盐,料酒,蚝油,老抽,生抽,白糖,干辣椒,八角,桂皮,花椒,姜,香叶,鸡精等

  步骤:

  1准备好材料

  2粉丝用温水浸泡30分钟

  3锅中盛水,下干辣椒、花椒、桂皮、八角、香叶、姜煮开

  4加入鸭珍、鸭肝、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、蚝油,小火慢卤约15分钟,浸泡约20分钟捞出切片备用

  5骨头汤中加入鸭血,油豆腐煮开,转小火煮约8分钟

  6加入粉丝,将粉丝煮熟,加入盐,鸡精搅匀后即可盛较大的碗中,加入切好的鸭珍鸭肝,淋上香油,撒上葱花即可

  酸辣鸭血

  材料:鸭血,干红椒,菠菜,植物油,精盐,生姜,大蒜,酱油等

  步骤:

  1生姜切丝、大蒜切薄片。

  2鸭血切厚片,用清水冲洗掉碎末。

  3干红椒切段,菠菜洗净备用。

  4起油锅,油热后放入姜丝、蒜片爆香。

  5放入干红椒段炒香。

  6撒入麻椒粉(或麻椒),炒香。

  7倒入一汤匙味极鲜酱油。

  8倒入鸭血块, 轻微翻炒。

  9烹入白醋(量以喜好酌情增减),翻炒均匀。

  10倒入洗好控净水份的菠菜,翻炒。

  11撒入适量精盐,炒匀后即可出锅。

  韭菜炒鸭血

  材料:鸭血,韭菜,精盐,植物油,花椒油,大蒜,生姜,干红椒等

  步骤:

  1鸭血切1厘米宽的长条。

  2把切好的鸭血倒入干净容器里,倒入少许油拌匀。

  3大蒜切薄片、生姜切丝,干红椒切斜段备用。

  4韭菜择洗干净后,切长段。

  5起油锅,油热后放入切好的蒜片、姜丝、辣椒段爆香。

  6倒入鸭血条,轻轻推动炒匀。

  7倒入适量花椒油去腥。

  8倒入少许清水,轻轻翻炒。

  9倒入切好的韭菜段,轻轻翻炒。

  10调入精盐,炒匀即可。

  新鲜鸭血怎样做成块状

  材料:鸭血,水,盐巴等

  步骤:

  1、鸭血先用纱布过滤下.备用把适量的水放入锅中放点盐巴

  2、在把过滤好的鸭血在放入锅中搅拌反复的烧煮

  3、之后把葡萄酸内酯或适用石膏(要适量)(属于添加剂)放入锅中搅拌

  4、在把烧好的血水倒入容器中便可

  以上就是关于:“香辣鸭血豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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