茄子是许多人都非常爱的蔬菜之一，味道极鲜美，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“鲍汁茄子的做法 既创意又美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下鲍汁茄子的做法：

　　材料：茄子，细香葱，朝天椒，蒜，鲍鱼汁，生抽，醋，食盐，香油等

　　步骤：

　　1.先把茄子清洗干净，水箱内加水，推进蒸箱，接通电源选择普通蒸程序，待蒸箱温度到100度的时候，把茄子放蒸盘上蒸5分钟即可

　　2.香葱、辣椒切成小段、蒜捣碎备用

　　3.所有的辅料和调料放在一个碗里兑成碗汁;蒸好的茄子撕成条切段放碗里，然后把碗汁浇到茄子上，拌匀即可

鲍汁茄子的做法 既创意又美味（图片来源：摄图网）

　　以上主要介绍了鲍汁茄子的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于茄子的相关知识。

　　挑选鲜嫩茄子的方法

　　想要挑选着鲜嫩的茄子，就要先看一下茄子的颜色，鲜嫩茄子的颜色呈现很漂亮的紫色或者深紫色，有一种油光发亮的感觉。

　　看完颜色用手摸摸试试，鲜嫩的茄子用手一摸，就有一种不粘手的感觉，很是清爽，而茄子不新鲜且老了的时候，有种粘手的不利索感。

　　另外看一看茄子外皮，是不是有一些皱巴巴的样子，如果是不要选，这样的茄子已经不新鲜了。

　　最后用手轻轻掐一下茄子表皮，老茄子的皮特别的后，不新鲜的茄子皮也很厚，新鲜的嫩茄子表皮非常的薄而脆，很容易用指甲穿透的。

　　吃茄子禁忌：

　　1.　预防茄碱中毒的最好方法，自然是控制摄入量。不过，正常情况下，一餐吃250克左右的茄子不会引起任何不适，因此大家也不必过于惊慌。

　　2.　茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往会使肠胃感到不舒服，严重时会导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

　　3.茄子性凉滑，脾胃虚寒者不宜多吃，妇女经期前后也要尽量少吃，过熟的茄子食后会中毒，不可进食。茄子含有诱发过敏的成分，多吃会使人神经不安定，过敏体质者要避开勿吃。

　　以上就是关于：“鲍汁茄子的做法 既创意又美味”的分享，希望对你有帮助。

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