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麦香虾球的做法 人见人爱的下饭菜

  虾仁营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“麦香虾球的做法 人见人爱的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下麦香虾球的做法:

  材料:虾,麦仁,蛋清,葱花,盐,料酒,白糖,味精,淀粉,香油,胡椒粉,红椒,青椒等

  步骤:

  1麦仁加水入蒸锅中火蒸制45分钟至麦仁开花备用。

  2冰鲜虾去壳、去虾线洗净,备葱花、红椒、青椒、鸡蛋以及蒸熟的麦仁。

  3虾仁放盐、胡椒粉。

  4放蛋清、淀粉。

  5抓匀。

  6锅上火入油烧至五成热,放虾仁滑油。

麦香虾球的做法 人见人爱的下饭菜
麦香虾球的做法 人见人爱的下饭菜(图片来源:摄图网)

  7盛出虾仁。

  8锅留底油,先下青红椒、麦仁煸出香味。

  9放虾仁,烹料酒再放盐炒匀。

  10加糖、味精、香油撒葱花颠翻出锅。

  以上主要介绍了麦香虾球的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于虾仁的相关知识。

  虾仁的营养价值

  微量元素锌

  大虾中含有丰富的微量元素锌,它可改善人因缺锌所引起的味觉障碍、生长障碍、皮肤不适以及精子畸形等病症。

  镁、钙

  大虾中含有的镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好地保护心血管系统。它可降低血清胆固醇值,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗塞。

  大虾皮中含有丰富的钙,还含有一种被称为甲壳质的动物性纤维,它是多糖的一种,不能被人体消化吸收,经过化学处理后将其溶解在水中可制成壳聚糖健康食品。

  虾青素

  大虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

  蛋白质

  大虾含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。

  氨基酸

  大虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸中的缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源。另外,大虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,大虾的甜味就越高。

  牛磺酸

  大虾中含的牛磺酸能够降低人体血压和胆固醇,所以在预防代谢综合征方面有一定疗效。

  虾仁的储存方法

  新鲜虾仁需尽快食用,如需要保存,一般放在冰箱冷冻室即可。但需注意解冻方式。

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  池塘条件

  选择面积3~5亩,水深1.5~2.5米,淡水水源充足、无污染、沙质底的淡水池塘或虾塘为宜。施肥培饵虾苗放养前1周,用60~80目筛绢网过滤,进水30厘米,亩施基肥(发酵畜粪)50公斤或尿素5公斤以培养基础饵料。

  虾苗放养

  一般5月下旬水温稳定在18~20℃时可放养虾苗。虾苗需经一星期以上时间的淡化处理,比重1.003以下方可放养。一般亩放0.7~1.0厘米虾苗3~4万尾,0.7厘米以下苗需暂养。虾塘可混养10~20厘米花白鲢鱼种80~150尾。

  料投喂

  虾苗下塘1月内基本不必投喂配合饵料,主要依靠塘中浮游生物为食。1个月后投喂配合饵料,辅以鲜鱼、贝肉等,投饵率一般为虾体重的3%~5%。7~9月可适当增加投饵量,以不剩残饵为原则,投饵次数为每天2~3次,白天投量占1/3,傍晚2/3。

  调水防病

  虾苗放养10天后,开始逐渐加水,每周加水10~15厘米。高温季节每2~3天换水20~30厘米。每半月左右,亩用生石灰5~10公斤化浆全池泼洒,既改善水质和底质,又杀菌促进脱壳生长。同时,15~20天时,应拌制大蒜药饵,连投3~5天。

  收捕

  一般养殖80~100天,虾体长达7~10厘米即可根据市场行情起捕出售。可用网捕或放水收捕,离水36小时干法活运,成活率可达90%。

  以上就是关于:“麦香虾球的做法 人见人爱的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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