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双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜

  瘦肉营养极丰富,可以搭配各种各样的食材,一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜”,一起来看下吧!

  首先来看下双椒小炒肉的做法:

  材料:瘦肉,小青椒,小红椒,姜,蒜,小米辣,生抽,老抽,生粉,胡椒粉等

  步骤:

  1瘦肉切成薄片。

  2放入碗中,加生抽、老抽、胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟。

  3小青椒、小红椒分别去籽后切成小块。

  4小米辣切段、姜切片、蒜切片。

  5锅内热油,下腌制好的肉片滑炒至八成熟。

双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜
双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜(图片来源:摄图网)

  6将肉片盛出控油。

  7另起油锅,下姜片、蒜片、小米辣炒出香辣味。

  8再下青红椒块翻炒几下。

  9加入肉片翻炒均匀。

  10最后加少许盐和鸡精炒入味。

  以上主要介绍了双椒小炒肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于瘦肉的相关知识。

  瘦肉的营养吃法推荐

  黄精瘦肉汤

  取猪瘦肉60克,黄精,党参各50克,山药20克,分别洗净,全部食材放入砂锅中,加清水,开大火煮沸后,小火煮2小时,加食盐调味即可。这道菜具有健脾补肺,益气养血的功效,其中黄精含天门冬氨酸,毛地黄糖甙,蒽醌类物质,黏液质,糖类,烟酸,锌,铜,铁,可以用于治疗脾胃虚弱,精血不足等症,对糖尿病有显著的治疗效果,所以这道菜又尤其适宜糖尿病患者食用。

  

猪肉怎么吃营养

 

  洋葱炒猪肉

  取猪瘦肉50克洗净,切成丝,洋葱150克去皮,洗净切丝,锅内放植物油烧至八成热,放入肉丝翻炒至变色,放入洋葱同炒片刻,加食盐,酱油,味精调味即可。这道菜有助于营养血管,改善动脉粥样硬化,适宜动脉粥样硬化患者食用。

  

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  姜丝炒肉

  取猪里脊肉250克剔去筋膜,切丝后放入碗中,加半个鸡蛋清,食盐和淀粉搅拌均匀,放入锅中煸炒至熟后倒出,生姜100克去皮洗净切丝,大葱15克洗净切丝,油锅烧热,放入姜丝和葱丝,用小火煸炒片刻,放入炒好的肉丝炒匀,加适量食盐,料酒和白糖翻炒片刻,淋上香油即可。这道菜具有开胃健脾,排汗降温,提神的功效。

  

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  胡萝卜瘦肉粥

  取猪瘦肉150克洗净,剁成肉末,胡萝卜50克洗净去皮剁成末,将一碗白粥放入锅中煮沸,加胡萝卜末,适量洋葱末,土豆末和芹菜末煮五分钟,最后放入肉末煮熟,加食盐调味食用,可以起到清肝明目,增强人体免疫机能的作用,胡萝卜和猪瘦肉同时,利于吸收。

  瘦猪肉汤

  取瘦猪肉10克,加水煮汤,吹去油饮加食盐调味即可,具有益气养润燥的作用,适宜于津枯血燥,火灼燥渴,干嗽便秘等症人群食用。

  

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  当归瘦肉汤

  取猪瘦肉500克洗净切块,当归30克,加水适量,开小火煮熟,加适量食盐调味,除去药渣,喝汤吃肉,具有益气养血通乳的功效,适宜于治疗贫血或血虚所致的头昏眼花,疲倦乏力及产妇缺乳。

  如何挑选新鲜瘦肉

  触表面

  新鲜瘦肉质地紧密,富有弹性。如果用手指压一下,肉可以迅速的恢复原状。同时,肉的表面应该微干或微微湿润,摸起来不粘手。如果肉在经过按压后瘫软下去不能恢复原状或者肉很粘手,那么就不是新鲜瘦肉。

  看菜品

  用新鲜瘦肉煮出的汤是透明清澈的,香气扑鼻,油脂会聚在汤的表面。

  看外观

  新鲜瘦肉色泽均匀、外表微干或微微湿润。新鲜瘦肉为鲜红色、红色或粉色,颜色过于鲜红则大多含有瘦肉精成分,颜色灰白则有可能是注水肉,质量差的肉则会呈现出暗红色。肉的表面应该富有光泽且无斑点和淤血。表皮有斑点的多为病死猪肉。

  闻气味

  健康新鲜的猪肉会有些许腥味,但大多是新鲜猪肉的味道。而质量不好的猪肉则会有酸味、臭味等刺鼻异味,这样的肉一般已变质,不宜食用。

  以上就是关于:“双椒小炒肉的做法 颜值极高的下饭菜”的分享,希望对你有帮助。

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