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锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香

  蘑菇种类多,味道鲜,吃法多,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香”,一起来看下吧!

  首先来看下锡纸烤蘑菇的做法:

  材料:杏鲍菇,蟹味菇,白玉菇,小番茄,生抽,海盐,黄油,橄榄油,黑胡椒碎等

  步骤:

  1.各种蘑菇均可,洗净控干

  2.将例如杏鲍菇的大块蘑菇切成薄片状;蟹味菇等撕开

  3.将蘑菇放在锡纸上一端,注意要用亚光的一面接触食物

  4.撒上适量盐、黑胡椒碎,淋少许生抽

  5.分散开放上少许黄油,不喜欢黄油味道换成橄榄油亦可

  6.将另一半锡纸折回,包好,封口朝上卷牢

  7.可以同时烤些小番茄配菜,淋少许橄榄油拌匀,撒上盐和黑胡椒略拌即可

锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香
锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香(图片来源:摄图网)

  8.提前将烤箱预热200°,将锡纸包和拌好的小番茄放在烤盘中

  9.送入烤箱,200°烤20分钟左右即可

  10.小番茄可以按自己喜欢的程度,提前取出。

  11.烘焙结束取出锡纸包,用刀划开即可享用

  以上主要介绍了锡纸烤蘑菇的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于蘑菇的相关知识。

  蘑菇的其它美味吃法推荐

  茭白蘑菇

  材料:茭白,蘑菇,盐,蚝油,鸡精等

  步骤:

  1准备原料

  2茭白切丝,蘑菇手撕

  3热锅凉油,爆香辣椒和葱花

  4加入蘑菇炒软

  5加入茭白丝

  6加入适量水,防止粘锅

  7最后加入耗油适量,盐和鸡精适量即可。

  蘑菇炒香干

  材料:香干,蘑菇,里脊,葱,姜,盐,料酒,白胡椒粉等

  步骤:

  1猪里脊洗净,切成细丝,加盐,料酒和白胡椒粉拌匀。

  2香干切成细丝。

  3蘑菇掰成小朵,洗净。

  4在开水锅中汆烫下,捞出沥水。

  5炒锅中倒油,爆香葱白和姜丝,放入肉丝滑散。

  6放入香干和蘑菇翻炒。

  7加盐调味,淋一点高汤或水煮开,转中火煮3分钟。

  8大火稍微收汁,撒上葱段拌匀即可。

  蒜香烤蘑菇

  材料:蘑菇,朝天椒,香菜,蒜茸,葱,糖,盐,鸡粉等

  步骤:

  1各材料,蘑菇去掉底部,其他剁碎

  2调味料与蒜、辣椒、香菜梗、葱白放一起

  3下玉米胚芽油,所有调味材料拌好静置5分钟

  4蘑菇底部朝上,填上蒜香料

  5在上面再淋上玉米胚芽油

  6放190度的烤箱烤15分钟

  7取出后,再撒葱花、香菜,即可食用

  三款营养价值很好的蘑菇

  香菇

  香菇味道鲜美,香气沁人,营养丰富,有“植物皇后”、“菇中之王”之美誉。香菇亦被称为“抗癌新兵”,近年来,科学家发现了香菇中的抗癌物质--香菇多糖,能提高机体的抑癌功能,香菇还具有诱导干扰素的作用,使人产生干扰素,抑制病毒繁殖。

  同时,香菇还具有降低血脂、防止动脉硬化、血管变脆以及高血压等功效。中医认为,香菇味甘,性平,《神农本草经》记载香菇有“保神益精,坚筋骨,好颜色,久服轻身不老”的功效。

  口蘑

  口蘑又名白蘑、白蘑菇、云盘蘑。口蘑的营养价值极高,尤其是硒的含量,仅次于灵芝,是良好的补硒食品。研究证明,硒也具有抗癌的功效。除富含硒元素外,口蘑中的其他矿物元素含量也颇丰富,尤其是与人体关系密切的钙、镁、锌和各种微量元素的含量,比一般食用菌高几倍甚至几十倍。口蘑还是一种较好的减肥美容食品,含大量植物纤维,具有防止便秘,促进排毒,预防糖尿病的作用。邓聪认为,口蘑性平,味甘温,入肺、心经,有宣肺解表、益气安神、理气化痰、散血热、强身补虚等功效。

  猴头菇

  猴头菇是一种极其珍贵的菌类食品,被称为北国“四大山珍”,古人曰:“山中猴头,海味燕窝”。我国医书记载,猴头菇味甘,性平,有扶正固本作用,具助消化、利五脏、益气补心、化淤养肝、养血益神及降血脂、降血糖等功能,还可治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病。

  食用小贴士

  干蘑菇在烹饪前,应先用清水洗净,再放入干净的水中浸泡一段时间待其充分发泡。因菌类属于细胞结构聚合物,没有自由流动的水分。所以,即便泡在水中并不会将营养成分带走,反而浸泡蘑菇的水还可以作为高汤使用,味道更香浓。

  以上就是关于:“锡纸烤蘑菇的做法 色泽美观味道飘香”的分享,希望对你有帮助。

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