鲳鱼肉质非常鲜嫩，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“黄豆酱烧鲳鱼 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下黄豆酱烧鲳鱼的做法：

　　材料：鲳鱼，黄豆酱，红酸汤，大蒜，生姜，小米椒，料酒，胡椒粉，生抽，精盐，香醋，食用油等

　　步骤：

　　1.准备新鲜宰杀的鲳鱼。

　　2.清理干净内脏后两面打花

　　3.正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。(鱼腹也不要漏掉)

　　4.取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。

　　5.香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。

　　6：炒锅中加食用油烧热，下精盐。

　　6.油温7成热时，下腌好的鲳鱼。

黄豆酱烧鲳鱼 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.中小火煎至两面金黄色。

　　8.下姜，蒜，小米椒。

　　9.淋入酱汁。

　　10.大火烧开后转中小火焖烧。

　　11.焖烧约10分钟，用勺不停的往鱼身上浇汁，以便更加入味。

　　12.汤汁浓稠时沿锅边淋入香醋。

　　13.撒香葱，香菜段，关火即可。

　　以上主要介绍了黄豆酱烧鲳鱼，你了解了吗?接着一起来了解下关于鲳鱼的相关知识。

　　吃鲳鱼有什么好处

　　益气养血、增进食欲

　　鲳鱼具有补胃益精、益气养血、柔筋利骨、滑利关节等多种功效，对脾虚泄泻、消化不良、贫血、筋骨酸痛等有非常好的食用疗效。鲳鱼的营养价值除此之外，还可用于小儿气血不足、久病体虚、食欲不振、倦怠乏力等多种病症。吃鲳鱼可以有促进食欲的作用，对于缓解乏力啊还有体质虚弱有改善的效果。

　　抗癌抗衰老

　　鲳鱼含有丰富的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有预防作用，并能延缓机体衰老，预防癌症的发生。吃鲳鱼可以补充微量元素，可以有预防心血管疾病的发生，对于抗衰老有一定的好处。

　　祛脂降压

　　鲳鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，有降低胆固醇的功效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食品。

　　鲳鱼的食用处理方法

　　1、鲳鱼洗净后,先用开水烫一下再烹调,可除去腥味;

　　2、清蒸鱼最好要腌制一下,这样更入味,不建议直接蒸。

　　以上就是关于：“黄豆酱烧鲳鱼 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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