糖醋小丸子的做法颜值高美味又营养

深圳查查吧作者：vwdfdx 2018-11-29 09:06

　　小丸子味道非常好，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“糖醋小丸子的做法颜值高美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下糖醋小丸子的做法：

　　材料：肉馅，蛋清，淀粉，葱，姜，生抽，糖，香醋，番茄酱，十三香，芝麻，盐，料酒等

　　步骤：

　　1备食材。

　　2芝麻抄熟。

　　3肉馅中放盐。

　　4放十三香、胡椒粉。

　　5放料酒。

　　6放蛋清。

　　7放生抽。

　　8将兑有糖、醋、盐、番茄酱、淀粉、水的糖醋汁搅匀。

　　9肉馅拌匀，坐锅入油，烧热至六七成热·，取适量的肉馅从手中从虎口中挤出丸子。

　　10用小勺舀入锅中。

糖醋小丸子的做法颜值高美味又营养（图片来源：摄图网）

　　11保持中小火，期间用筷子翻匀。

　　12丸子炸至酥香成熟后捞出沥油。

　　13另取一锅入油，炝入葱、姜末。

　　14倒入糖醋汁，翻炒。

　　15下丸子将汁烘起。

　　16翻匀即成。

　　以上主要介绍了糖醋小丸子的做法，你了解了吗?接着要给大家补充点关于丸子的相关知识。

　　炸丸子的6种做法

　　炸莲藕素丸子

　　将莲藕洗干净，削皮，切成小块，用搅拌器将莲藕搅成藕茸状，然后放入盆中，加鸡蛋、少量淀粉、加盐、葱姜水、五香粉，将其搅拌均匀，按以上炸制素丸子的方法，炸制而成即可食用。

　　炸牛肉丸子

　　牛肉丸子一般要做的比猪肉丸子小一点，这样吃火锅时容易煮透。牛肉馅中加入淀粉、鸡蛋、料酒、盐、葱姜水(或葱姜泥)，将这些配料搅拌均匀。然后用以上炸猪肉丸子的方法，炸制而成。

　　炸白萝卜素丸子

　　将白萝卜洗干净后，用刮擦刮成细丝，然后放入一盆中，加上适量的盐、白面粉、鸡蛋、五香粉等调料搅拌均匀即可。然后用以上同样的方法，将丸子馅用手挤在油锅中，慢火炸制而成。

　　炸猪肉丸子

　　这是最普通的肉丸子，选猪肉馅是三肥七瘦最合适，香而不腻，然后将猪肉馅中放入适量的淀粉、鸡蛋、葱姜水、料酒、盐、五香粉调料，搅拌成馅，然后用手挤(从拇指和食指中间虎口处挤出)成丸子，放入温油的锅中，中火炸制成金黄即可。

　　炸红薯丸子

　　先将红薯洗干净，煮熟或蒸熟，稍凉后剥皮，然后将红薯放在一盆中，用勺子捣成红薯泥，然后加少量的糯米粉和适量的白砂糖，加一个鸡蛋，搅拌均匀，即可按以上炸素丸子的方法炸制而成。

　　木耳鱼丸

　　材料：鱼丸，木耳，葱，姜，油，盐，鸡精等

　　步骤：

　　1.丸子就不用洗了，都是干净的。木耳用水泡发，然后去蒂切一刀。

　　2.锅中一些底油，油热放点姜沫，倒入木耳炒1分钟。然后倒入鱼丸子，和肉丸子。

　　3.不要翻炒，加大半碗水，加些盐盖锅盖，烧开。

　　4.大概烧个3分钟，稍微留一点汤，不要全烧干了哦!

　　5.少加点鸡精，加点葱花就可以起锅了。

　　肉丸子象征意义

　　肉圆既是一道常菜，饮宴也不可缺，主要是取“圆”字寓意“团圆”、“圆满”。“圆”谐音“缘”，尤其适合喜宴，如以鱼、肉两圆混合上席，更有成双、有余的吉兆。

　　风俗文化

　　肉丸原本是宁德蕉城人民在过年时候必吃的一种食物，地位相当于北方的饺子。后来由于改革开放的春风，就像饺子馆遍地都是一样，肉丸摊子也是大街小巷处处可见。随着外出务工和外出学习等人口流动量的逐年加大，由于宁德蕉城没有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人们思念家乡的一种方式。因为这种芋头肉丸子只有在宁德蕉城才有，而且摊子数量还在逐年减少，因此人们特别怀念它们。不管是男女老少都比较喜欢。

　　以上就是关于：“糖醋小丸子的做法颜值高美味又营养”的分享，希望对你有帮助。