提到鱼丸子，许多人都爱吃，但是会做的人就少了。下面要给大家分享的内容是：“自制鱼丸的做法 超美味超营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下自制鱼丸的做法：

　　材料：花鲢尾，玉米淀粉，鸡蛋清，小葱，生姜，盐等

　　步骤：

　　1花鲢尾把背部的肉片下来洗净。

　　2用清水把片下来的肉泡半小时。

　　3小葱洗净切碎，姜切片。

　　4把葱花和姜片放入碗中用温水泡着。

　　5泡好的葱姜水冷却后沥去葱姜备留下水。

　　6泡好的鱼尾用勺子顺着鱼刺刮下鱼肉，不要鱼红部分。

自制鱼丸的做法 超美味超营养（图片来源：摄图网）

　　7刮好的鱼肉放入料理机中，放入鸡蛋清。

　　8放入淀粉。

　　9放入两勺葱姜水。

　　10启动料理机打一分钟。

　　11从投料口中再放入两勺葱姜水，再次启动料理机再打一分钟，再放入葱姜水，葱姜水要少放多次，我一共放了八勺。

　　12放入食用盐继续启动料理机打两分钟。

　　13打好的鱼茸放入碗中，用筷子顺时针打至鱼茸发黏。

　　14准备一碗清水，用虎口挤出一个鱼丸，放入碗中，鱼丸能飘起来就可以了。

　　15锅中准备冷了，改小火。

　　16用虎口挤出鱼丸。

　　17挤出的鱼丸放入锅中，让水温慢慢上升，用小火煮熟鱼丸。

　　18煮好的鱼丸放入冷水中浸一会儿，鱼丸用来煮火锅，煮面，红烧，配菜都可以。

　　以上主要介绍了自制鱼丸的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鱼丸的相关知识。

　　鱼丸的其它美味吃法推荐

　　鱼丸羊肉烤串

　　材料：羊肉，鱼丸，葱，姜，盐，料酒，熟芝麻，辣椒粉等

　　步骤：

　　1准备的原料。

　　2羊肉切小块。

　　3加入葱姜，盐，料酒抓匀腌制2小时。

　　4再将腌制好的羊肉和鱼丸串在竹签上。

　　5烤盘垫上油纸，肉串拍好。

　　6烤箱200度预热后中层烤制大约20分钟左右，此时羊肉会出很多的汤汁，羊肉基本熟了，鱼丸也吸收了羊肉的鲜美。

　　7将烤盘的汤汁全部倒出，再烤制羊肉出油，这样肥的部分才不会很腻，而且会很香。

　　8将羊肉串全部移到烤网上，刷上烤盘的羊油，撒上芝麻，辣椒粉，少许的椒盐再继续烤2分钟左右。

　　9鱼丸羊肉烤串就可以了。

　　冬瓜鱼丸汤

　　材料：鱼丸，冬瓜，海米，葱，姜，芝麻油，盐，胡椒粉等

　　步骤：

　　1备好所需食材;冬瓜去皮切片，洗净，海米提前一小时浸泡;

　　2打开美的电饭煲，依次加入鱼丸、冬瓜、海米、葱、姜、并加入足量的水;

　　3盖上电饭煲盖子，启动蒸煮程序;

　　420分钟后，电饭煲停止工作，调入芝麻油、盐、胡椒粉即可。

　　菠菜烩鱼丸

　　材料：鱼丸，菠菜，姜片，油，盐，蒜片等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2烧锅开水， 加入盐和少许盐;

　　3放入菠菜进去焯水，菠菜变色后马上捞出控干水;

　　4烧热锅， 放入少许油， 下入姜片和蒜片进去煸炒;

　　5煸香后加入鱼丸进去翻炒;

　　6加入焯过水的菠菜翻炒;

　　7最后加入盐等调味;

　　8盛入碗中。

　　小白菜烩鱼丸

　　材料：小白菜，鱼丸，蒜，油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2热锅凉油，放入蒜片进去爆香;

　　3加入鱼丸里面进去翻炒;

　　4再加入小白菜进去翻炒;

　　5小白菜微微翻炒变色后加入适量的盐, 翻炒均匀后即可盛入盘中。

　　鱼丸的营养价值

　　1、鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效。

　　2、鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。

　　3、鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

　　以上就是关于：“自制鱼丸的做法 超美味超营养”的分享，希望对你有帮助。