小白菜虾丸汤的做法加点白糖会更提味

深圳查查吧作者：jrzj 2018-11-14 17:30

　　小白菜味道极鲜美，做法超级多，一直都受到大众的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“小白菜虾丸汤的做法加点白糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下小白菜虾丸汤的做法：

　　材料：小白菜，虾仁，盐，香油，十三香，白糖等

　　步骤：

　　1.将新鲜的海虾去除虾头和虾线

　　2.将虾仁用刀拍扁

　　3.将拍好的虾仁切成三段

　　4.依次处理好所有的虾仁

　　5.关键的一步是这样的：要用刀背剁成虾泥，这样做的目的是不让虾的纤维全部断掉;

　　6.剁好后放入碗中，然后放入白糖、十三香、香油、盐，白糖可以不放;

小白菜虾丸汤的做法加点白糖会更提味（图片来源：摄图网）

　　7.用筷子顺着一个方向搅拌，然后放入两小勺木薯粉;

　　8.还是按照一个方向搅拌至上劲;

　　9.锅中放入适量水，水沸腾后将火源调小，然后将虾泥用勺子一个一个团成小球状放入水中;

　　10.待全部放入后煮3分钟，然后将小白菜放入锅中;

　　11.待小白菜变软时放入少许盐;

　　12.再放入少量香油，用汤勺推动几下即可;

　　以上主要介绍了小白菜虾丸汤的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于小白菜的相关知识。

　　小白菜的营养价值

　　1.含有蛋白质、脂肪、糖类、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C等。其中钙的含量较高，几乎等于白菜含量的2-3倍。

　　2.小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C。

　　小白菜的其它美味吃法推荐

　　小白菜烧芋头

　　材料：芋头，小白菜，葱，高汤，盐，鲍鱼汁等

　　步骤：

　　1准备材料。

　　2芋头清洗干净，去皮。

　　3将芋头切成滚刀块。

　　4放入蒸锅蒸10分钟.

　　5小白菜清洗干净切段备用。

　　6炒锅加底油，小火爆香大葱。

　　7下入芋头翻炒。

　　8加入小白菜、高汤、鲍鱼汁、盐翻炒均匀。

　　9盖上锅盖烧3分钟即可。

　　白玉菇炒小白菜

　　材料：小白菜，白玉菇，蒜，白糖，油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2热锅凉油，放入蒜瓣进去爆香;

　　3下入白玉菇进去翻炒，直至白玉菇出水微微发软;

　　4再放入小白菜进去翻炒;

　　5小白菜微微变色后加入1勺糖，这可是让青菜好吃不变色的关键哟;

　　6再加入适量的盐翻炒均匀即可盛入盘中。

　　小白菜豆腐汤

　　材料：嫩豆腐，小白菜，蒜，盐，鸡粉等

　　步骤：

　　1材料准备好

　　2小白菜洗净切段，蒜切丁

　　3豆腐切小块，焯水后捞出

　　4锅里热油，爆香蒜蓉

　　5放入小白菜拌炒

　　6炒至小白菜发软后后放豆腐

　　7随后兑入清水，煮开

　　8出锅前加入盐和鸡粉即可

　　小白菜猪肉饺子

　　材料：小白菜，猪肉馅，面粉，盐，酱油，蚝油，大葱等

　　步骤：

　　1面粉入盆，加入凉水，揉成光滑的面团，面团偏软一些，煮出的饺子才好吃;保鲜膜蒙上盆，饧30分钟以后再使用

　　2猪肉馅放入盐、酱油、蚝油、大葱末搅拌均匀，按一个方向搅拌，以便能上劲儿

　　3小白菜清洗干净，沥干水

　　4切成碎一点的馅，然后入盆中，放少许盐，将多余的水份腌出

　　5小白菜用手抓成团，挤出多余的水分，放在馅中;小白菜也不要挤得太干，因为肉馅中没有打水，正好将一部分菜汁渗透到肉馅中

　　6搅拌均匀，成饺子馅

　　7面团置于案上，搓成长条，切成小剂子

　　8擀成两边薄、中间厚的圆皮

　　9按自己的喜好，或捏或包成饺子

　　10锅中提前烧开水，水开后，取适量饺子入锅中，用勺子不停要沿着锅边推动水转动，这样做的目的是防止饺子发生粘连，同时也是让饺子均匀受热，中途水开后，可点两次凉水，待饺子鼓起来，串气成功，便可捞出锅啦

　　小白菜可以生吃吗

　　可以生吃，但不推荐。从营养学的角度来说，小白菜是适宜生吃的，温度高容易破坏小白菜的营养成分，而生吃可以保证小白菜营养素不被破坏，满足人体的营养需要。但生吃也有弊端，小白菜的种植过程中农药残留和寄生虫残留较多，另一方面小白菜中草酸含量较高，吃多容易导致结石。熟吃虽然营养素受到一定的破坏，但可以解决除去草酸、寄生虫和部分农药残留的问题。最健康的办法是把菜放在热水中绰一下再吃，这样既可以去除部分农药、寄生虫，同时又可去除草酸，营养素破坏也不大，不过要注意绰的时间不宜过久。

　　以上就是关于：“小白菜虾丸汤的做法加点白糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。