苦瓜虽然有点苦味，但是味道很不错，吃法又多样，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“苦瓜炒鸭肉的做法 超营养超美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下苦瓜炒鸭肉的做法：

　　材料：鸭肉，苦瓜，豆豉，葱花，香菜，姜，生粉，酱油等

　　步骤：

　　1准备好材料

　　2鸭肉去骨头，只要鸭肉。骨头可以用来煲汤，可以做一道冬瓜鸭架汤。

　　3一般外面买的鸭肉都比较肥，肥瘦分开。

　　4瘦的鸭肉放姜片、生粉、酱油先腌制。

　　5苦瓜切薄片，刀工好的话选择鸭片切法，是斜切而已，刀工也不好。切好撒少许食盐抓抓，放置三五分钟去苦水，冲洗沥干。

　　6豆鼓不用放油，干炒，炒出豆香。

　　7另起锅，热油炒苦瓜，放少许食盐炒干苦瓜水份。

苦瓜炒鸭肉的做法 超营养超美味（图片来源：摄图网）

　　8苦瓜炒起备用，接着先放入肥肥鸭肉，煸出多余的鸭油。

　　9炒出鸭油后加入腌制的瘦鸭肉、豆鼓，一起翻炒。

　　10炒至七成熟，鸭肉豆鼓遇油后会更香。

　　11接着加入苦瓜一起翻炒。

　　12最后撒上葱花香菜，加适量食盐、酱油调味即可。

　　以上主要介绍了苦瓜炒鸭肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于苦瓜的相关知识。

　　苦瓜减肥吃法推荐

　　紫薯苦瓜

　　紫薯苦瓜味道清甜，是非常棒的小点心，它具有很好的饱腹感，而且热量非常低，减肥人士把它作为日常的小零食非常合适。我们需要准备：苦瓜、紫薯和蜂蜜。

　　1，首先把紫薯去皮，然后切成小块，接着把它们放入蒸锅中蒸熟。

　　2，取出蒸好的紫薯，然后用勺子把它们捣碎，做成紫薯泥。接着淋上适量的蜂蜜继续搅拌。

　　3，把苦瓜洗净，然后切除两头，呈管状，把里面的瓤取出。

　　4，接着把苦瓜在沸水中焯一下，捞出后用凉水冲凉。

　　5，最后把紫薯泥放入苦瓜管中，一点一点的压实，切成紫绿相间的小薄片就可以作为小点心来食用咯。

　　素炒苦瓜

　　素炒苦瓜青嫩鲜香，口感非常的好，搭配主食食用可以有效的降低我们的食量，还有润肠通便的作用。我们要准备的材料有：苦瓜、朝天椒、香油、大蒜和食盐。

　　1，把苦瓜洗净，切出苦瓜肉;朝天椒也洗净切段;大蒜剥好切末。

　　2，把这两样食材放入沸水中焯一下，然后捞出沥干水分。

　　3，在锅中倒入适量的植物油，烧热后用蒜末爆香。

　　4，把焯好的苦瓜和辣椒倒入一同翻炒，最后放入适量的香油和食盐就可以出锅了。

　　苦瓜蜜汁

　　如果接受不了苦瓜汁的味道，我们也可以加入蜂蜜做成清甜爽口的苦瓜蜜汁，经常饮用不但排毒养颜，又能让我们不知不觉喝出苗条身材。

　　1，把苦瓜洗净，然后取出苦瓜肉。

　　2，在榨汁机中放上几个冰块，苦瓜肉也倒进去，最后加入适量的蜂蜜。

　　3，榨出冰爽的苦瓜蜜汁我们就可以随时饮用啦。

　　凉拌苦瓜

　　凉拌苦瓜的味道清新爽脆，是夏季不可多得的消暑瘦身小菜。搭配木耳，排毒效果也会更加强大。准备的材料有：苦瓜、木耳、香油、食盐、味精、白糖和白醋。

　　1，首先把苦瓜洗净，苦瓜肉切好;木耳浸泡在水中等待泡发。

　　2，把木耳和苦瓜一起在沸水中焯一下，立即捞出控干水分。

　　3，装入容器中，然后把所以的配料按照自己的口味分别倒入。

　　4，搅拌均匀之后就可以享受这爽脆的凉拌苦瓜了。

　　苦瓜怎么去除苦味

　　1、在处理的时候,将苦瓜一切两半,去籽,用小刀将白膜刮掉。

　　2、饭店烹饪时候比较常见的,将苦瓜切成薄片,晶莹剔透最好,然后放在冰水里浸泡,依靠冰水稀释苦瓜的苦味。

　　3、将苦瓜放在盐水里浸泡20分钟,之后用手攥出水。

　　以上就是关于：“苦瓜炒鸭肉的做法 超营养超美味”的分享，希望对你有帮助。

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