紫米烧麦的做法集颜值美味营养于一体

深圳查查吧作者：唐底左 2018-11-12 10:00

　　烧麦皮薄馅多，种类多，味道超香，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“紫米烧麦的做法集颜值美味营养于一体”，一起来看下吧!

　　首先来看下紫米烧麦的做法：

　　材料：饺子皮，紫米，糯米，盐，虾皮，芋头等

　　步骤：

　　1.紫米和糯米洗干净后，一起放入电饭锅里，煮熟后放凉备用

　　2.虾皮用冷水浸泡十分钟，洗干净后沥干水备用，芋头切成细细的丁

　　3.油锅烧热，将虾皮和芋头丁放入锅里煸炒，至芋丁变软熟透

　　4.加入冷却的紫米糯米，一起翻炒至颗粒分明后加入适量盐调味

　　5.盛出备用

紫米烧麦的做法集颜值美味营养于一体（图片来源：摄图网）

　　6.取一张饺子皮，用擀面杖将边缘擀薄，呈波浪状

　　7.挖一大勺糯米馅放在饺子皮中间，用筷子压紧

　　8.借助虎口，将边缘收紧后，整理出花边

　　9.蒸板上刷油，将做好的烧卖摆在上面，大火蒸十五分钟至熟透即可，用饺子皮蒸出来的烧卖晶莹剔透，加上糯米和紫米馅，软糯弹牙，特别好吃。

　　以上主要介绍了紫米烧麦的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于烧麦的相关知识。

　　烧麦的其它美味吃法推荐

　　南瓜虾仁烧卖

　　材料：面粉，南瓜，虾仁，淀粉，姜，小葱，花生油，盐，酱油，料酒，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.虾仁去虾线，切成小丁，用料酒盐胡椒粉腌一会。

　　3.将南瓜虾仁姜放入盆内加入加入花生油酱油胡椒粉盐拌匀。

　　4.最后将葱放入拌好的馅料中拌匀即可。

　　5.用热水和成一半面团，再用凉水和成另一半面团，在将两块面团揉在一起，和成面团。醒10分钟。

　　6.将面团搓成长条。

　　7.揪成小剂子。

　　8.将小剂子搓圆。

　　9.用擀面棍将小剂子擀成圆片。

　　10.用擀面棍将圆片四周擀成花边。

　　11.将馅料放入放入圆片中包成烧卖。

　　12.将烧卖放入蒸锅大火蒸10分钟。

　　香菇糯米烧麦

　　材料：糯米，面粉，香菇，玉米粒，肉馅，油，盐，酱油，料酒，花椒面，十三香，香油，鸡精等

　　步骤：

　　1.将糯米提前泡一夜。第二天，倒去多余的水，放到锅中，蒸熟。

　　2.香菇切成小丁。

　　3.葱、蒜切末。

　　4.锅上火，放入适量油，油热放入肉馅，翻炒，并倒入料酒、盐。

　　5.肉馅变色后，放入葱蒜翻炒。

　　6.倒入玉米粒、香菇丁翻炒。

　　7.加入糯米饭翻炒，如果锅中比较干可以放点水。

　　8.炒好的馅料，已经很香啦。

　　9.面粉中加入适量的开水，用筷子搅拌。

　　10.和成软硬适中的面团。

　　11.和包饺子一样，将面搓成长条。

　　12.切成小剂子，并且压扁。我不会擀荷叶状的，只能擀成饺子皮那样的。

　　13.取适量的馅放到皮中间，用手将皮收起，然后在半腰处掬起。

　　14.这样的就成形了。放到屉上，蒸熟即可。

　　水晶烧麦

　　材料：白菜，面粉，猪肉，食盐，酱油，葱，姜，芝麻油，蘑菇，植物油等

　　步骤：

　　1.先看面是怎样和成的。用开水烫面，摊开晾凉，均匀揉成面团待用。

　　2.再看馅料。白菜、葱、姜切成碎末，虾仁与猪肉切成小丁，依次加植物油、酱油、蘑菇精、香油、精盐拌匀成馅。

　　3.将面团分成等量大小的剂子，按扁，擀成中间厚两边薄的圆片，再将圆片外边擀出荷叶边儿。

　　4.将面皮儿包入馅，拢成烧卖模样，馅心成石榴花状。

　　5.将烧卖置于锅中用旺火蒸8分钟即可成熟。由于面已经烫熟，所以只要馅熟的时间就可以。

　　简介

　　烧麦又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，在日本称作焼売，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。明末清初起源于北京，后流传至京、津称为烧麦，而后至江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖 ;南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异。

　　以上就是关于：“紫米烧麦的做法集颜值美味营养于一体”的分享，希望对你有帮助。