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酥熘牛肉的做法 味道飘香回味无穷

  牛肉口感非常棒,做法多样,一直都受到大家的喜欢。好牛肉价格也会贵些,下面要给大家分享的内容是:“酥熘牛肉的做法 味道飘香回味无穷”,一起来看下吧!

  首先来看下酥熘牛肉的做法:

  材料:牛肉,黄酒,葱,酱油,米醋,糖,盐,姜等

  步骤:

  1食材:牛肉切片,葱姜末泡水,兑糖醋汁,玉米淀粉加水调成糊,再倒入少许清油。

  2牛肉片中放盐。

  3倒黄酒。

  4调入葱姜水(分几次倒),抓匀。

  5调制的米粉糊不能太稀,要稍微稠一些肉片能均匀的裹上,

  6锅中多倒些油,烧至六、七成热,下入裹上淀粉糊的牛肉片。中火炸制。

  7牛肉片炸至表面定型。

  8捞出控油。

酥熘牛肉的做法 味道飘香回味无穷
酥熘牛肉的做法 味道飘香回味无穷(图片来源:摄图网)

  9锅中油再次烧至八成热,把炸好的牛肉片倒入油中复炸。

  10复炸至表面硬挺焦黄,捞出。

  11糖醋汁倒入锅中烧开。

  12放酱油,勾薄芡至汤汁微稠。

  13将炸好的牛肉片下锅翻炒至表面挂汁。

  14出锅装盘。

  以上主要介绍了酥熘牛肉的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于牛肉的相关知识。

  牛肉和马肉的区别是什么

  从色泽上来看:牛肉是淡红色,光泽明显;马肉通常是深红和苍红色两种。

  从肌细胞上来看:牛肉肌细胞比较纤细,看不到一粒一粒的杂质;马肉肌细胞则很粗大,能明显看到像颗粒状的物质。

  从肥嫩度上来看:牛肉肉质看似很粗糙,扎实;马肉相对而言就比较脆嫩,没有什么韧性。

  从肌肉的脂肪上来看:牛肉脂肪形状像白色大理石;马肉脂肪是黄色。

  从味道上来看:牛肉有特别难闻的膻味,马肉没有特殊气味。

  吃牛肉的注意事项

  牛肉腐烂不能吃

  有人认为当牛肉开始腐烂时的味道最为鲜美,放着新鲜牛肉不吃,其实这是极为荒唐的说法。虽然在屠宰后的内熟成时期比其他肉类久,但是可放在家中的日期只有三四天,同时为了防止氧化而变质,应置于冰箱保存,如果吃腐烂的牛肉,容易引起各种肠胃疾病,因此不能为了一时口感好,而危害身体健康哦。

  晚上不宜吃过多牛肉

  大晚上往往是很多吃货出动寻觅各种美食的时间,白天工作忙,只有晚上才能尽兴的吃呀,几个人下班后点上个牛肉涮锅,一帮人吃的开心又尽兴,然而苹果绿养生专家在这里要扫你的兴了,晚上不能吃那么多牛肉!因为晚上吃牛肉等富含铁的食物会干扰肝脏生物钟,就可能会导致血糖水平不正常,从而增加罹患肥胖症、糖尿病和中风等疾病的风险。所以说,牛肉白天吃更适合哦。

  以上就是关于:“酥熘牛肉的做法 味道飘香回味无穷”的分享,希望对你有帮助。

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