番茄味道酸甜，可以生吃，也可以凉拌，炒，炖，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“番茄水煮鱼的做法 酸辣可口回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下番茄水煮鱼的做法：

　　材料：草鱼，番茄酱，植物油，盐，料酒，葱，花椒粒，胡椒粉，白糖，淀粉，姜等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2把草鱼洗净收拾干净，从中间切开

　　3用刀切薄片

　　4用淀粉料酒盐抓均匀腌制10分钟以上

　　5把葱姜大蒜洗净切片和段，西红柿洗净切片

　　6粉皮洗净切条

　　7热锅凉油加葱姜大蒜炒出香味

　　8加番茄酱翻炒

番茄水煮鱼的做法 酸辣可口回味无穷（图片来源：摄图网）

　　9加鱼头和鱼骨煮一会

　　10加鱼片

　　11加黑木耳大火烧开

　　12加西红柿片

　　13加粉皮一起大火烧开

　　14加鸡精

　　15加胡椒粉调味出锅，热锅凉油，油热6成加花椒粒爆出香味，浇在鱼片上即可

　　以上主要介绍了番茄水煮鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于番茄的相关知识。

　　西红柿的营养价值

　　含有胡萝卜素

　　西红柿中含有的胡萝卜素，能够有效的保护皮肤的弹性，促进骨骼钙化，防止小儿佝偻病的发生。还能够有效的防止夜盲症和眼睛干燥症的情况。

　　含有番茄红素

　　番茄红素具有独特的抗氧化能力，能清除自由基，保护细胞，能阻止细胞癌变。也正因为如此，西红柿除了对前列腺癌有预防作用外，还能减少胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌症的发烧。

　　含有维生素C

　　番茄中的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压的功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。

　　含有维生素D

　　番茄中的维生素D能保护血管，防治高血压。

　　含有谷胱甘肽

　　番茄中含有的谷胱甘肽，有推迟细胞衰老，增加人体抗癌能力。

　　生吃西红柿的坏处

　　沙门氏杆菌感染

　　近段美国闹得沸沸扬扬的沙门氏杆菌“中毒”事件，罪魁祸首就是生食西红柿。据专家解释说，西红柿在生长的过程中，如果空气中紫外线不够强烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙门氏菌等，都会使西红柿的表皮上沾染了沙门氏菌，生食西红柿，如果没有清洗干净，就完全有可能发生沙门氏菌感染。

　　急性肠梗阻

　　西红柿含有大量维生素C、维生素B1、苹果酸、柠檬酸等营养成分。但由于其果肉内含有胶质和可溶性收敛剂等成分，空腹食用会与胃酸起化学反应，结成不易溶解的块状物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用红西柿时切不可贪嘴，每天3-4个即可。

　　以上就是关于：“番茄水煮鱼的做法 酸辣可口回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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