腊肠味道独特，可以搭配各种各样的食材，一直都受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“腊肠炒杏鲍菇的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下腊肠炒杏鲍菇的做法：

　　材料：腊肠，杏鲍菇，油，盐，葱，姜等

　　步骤：

　　1.杏鲍菇洗干净，备好腊肠

　　2.腊肠切成稍微厚些的片

　　3.杏鲍菇切成片

　　4.锅里加少许油腊肠入锅煸炒好盛出

　　5.起油锅，葱姜入锅煸香后杏鲍菇入锅炒

腊肠炒杏鲍菇的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　6.加少许水，盖上锅盖烧一会儿

　　7.加盐炒

　　8.腊肠入锅炒，炒均匀即可盛出享用

　　以上主要介绍了腊肠炒杏鲍菇的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于杏鲍菇的相关知识。

　　杏鲍菇焯水的好处：

　　1、焯水可以去除蘑菇的异味，让蘑菇的味道更加纯正些。几乎所有的蘑菇都有一股不好的味道，将蘑菇焯一下水就能去掉这股味道，从而让蘑菇的味道更加纯正好吃。

　　2、焯水可以去除杏鲍菇的草酸，蘑菇类的食材中基本上都含有草酸，尤其是金针菇中的草酸含量比较高，经过焯水就可以去除绝大多数的草酸。

　　3、焯水可以减少杏鲍菇的水分，蘑菇类的食材都含有大量的水分，焯水可以减少蘑菇中的水分含量，避免炒制过程中出水太多，同时也缩短了蘑菇在锅里受热的时间，避免更多的营养成分被破坏掉。

　　杏鲍菇宜和什么一起吃

　　杏鲍菇+油菜：杏鲍菇具有消食的作用，和油菜搭配食用不仅清爽可口，而且一起吃还可以预防便秘。

　　杏鲍菇+芦笋：杏鲍菇中多糖有抗癌作用，芦笋是抗癌之王，杏鲍菇和芦笋搭配食用具有抗癌的功效。

　　杏鲍菇+木瓜：木瓜具有健脾消食的功效，杏鲍菇能够有效促进人体的新陈代谢，因此杏鲍菇和木瓜搭配起来一起吃具有减脂降压的作用。

　　杏鲍菇+芹菜：芹菜有清热利尿、降压祛脂等的功效;杏鲍菇营养丰富，具有降血脂、抗肿瘤、抗癌等功效。杏鲍菇和芹菜搭配食用，不仅味道鲜美，还有降血脂、抗癌的作用。

　　以上就是关于：“腊肠炒杏鲍菇的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。