马齿苋味道独特，营养丰富，吃法多样，一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法”，一起来看下吧!

　　皮蛋拌马齿苋

　　材料：马齿苋，皮蛋，蒜，红辣椒，白醋，辣椒油，盐等

　　步骤：

　　1准备好原材料;

　　2将皮蛋切成细长条;

　　3将切好的皮蛋摆放在盘中;

　　4烧锅开水， 加入盐和少许油， 将洗净的马齿苋放入里面焯水;

　　5马齿苋变色后马上捞出沥干水分;

　　6加入蒜末和红辣椒放入里面，再放入盐、白醋和辣椒油， 拌均匀;

马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法（图片来源：摄图网）

　　7再将皮蛋中放入少许生抽;

　　8将拌好的马齿苋放在皮蛋上。

　　9端上桌了。

　　马齿苋蒸腊肉

　　材料：马齿苋，腊肉，葱，生抽，姜，香油，盐，干辣椒，花生油等

　　步骤：

　　1新鲜马齿苋洗净。

　　2放开水淖一下。

　　3捞出过凉水，挤干水平铺在篦子上，放阳台暴晒3-5天。

　　4晒好的干齿苋

　　5干马齿苋放水中泡半小时。

　　6泡好的马齿苋挤干水待用。

　　7腊肉切片。

　　8切好的腊肉铺在小碗内。

　　9放上马齿苋。

　　10葱姜切碎，红辣椒洗净。

　　11热锅放油，先炒一下红辣椒。

　　12放入葱姜小火翻炒。

　　13煸出香味后倒入马齿苋上。

　　14淋入生抽，撒上盐放锅内大火蒸15分钟。

　　15熟后将碗倒扣盘中，小心烫手。淋香油食用。

　　马齿苋炒鸡蛋

　　材料：马齿苋，胡萝卜，茭头，鸡蛋，油，盐等

　　步骤：

　　1马齿苋切成末

　　2材料备用，茭头和胡萝卜切成末

　　3大碗中打入三个鸡蛋，搅匀，加少量清水，加入胡萝卜末，茭头末以及马齿苋末，

　　4搅匀，调好味，静置5分钟。

　　5锅烧热，加入适量油，待油稍热后，倒入蛋液，等其稍凝固。

　　6进行翻炒

　　7可以试下味哦，不够味可以补救下，稍炒干点即可出锅

　　8装入碗中食用。

　　注意事项

　　1、马齿苋一定要少量，逐渐适应了才能多吃，只能放白糖，不要放红糖。因为红糖是温性的，与治疗的方向背道而驰。

　　2、马齿苋为寒凉之品，脾胃虚弱、大便泄泻及孕妇忌食。

　　3、采马齿苋时需要注意的是，马路边的不要采，因为很容易受汽车尾气和杀虫剂的污染。最好采郊外新鲜的、光泽亮的野菜。另外，采回来的马齿苋要先用清水泡两小时以上，以求安全卫生。

　　以上就是关于：“马齿菜怎么吃最好 推荐这些吃法”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       好吃易做的简单菜谱家常菜做法

　　好吃的家常素菜 十道家常素菜做法推荐