小黄鱼肉质鲜嫩，营养超丰富，吃法也超多。下面要给大家分享的内容是：“红烧小黄鱼的做法 人见人爱的开胃小吃”，一起来看下吧!

　　首先来看下红烧小黄鱼的做法：

　　材料：小黄鱼，姜，葱，蒜，油，盐，料酒，生抽等

　　步骤：

　　1小黄鱼清理干净，加盐和料酒腌制10分钟。

　　2葱姜蒜准备好。

　　3不粘锅放油烧热，放入小黄鱼煎制。

　　4翻面再煎至金黄色。

　　5放入葱姜蒜煸香。

　　6倒入开水，加料酒和生抽烧煮10分钟。

红烧小黄鱼的做法 人见人爱的开胃小吃（图片来源：摄图网）

　　7加盐调味，出锅。

　　以上主要介绍了红烧小黄鱼的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于小黄鱼的相关知识。

　　小黄鱼的其它美味吃法推荐

　　酥炸小黄花鱼

　　材料：小黄花鱼，食盐，料酒，橄榄油，胡椒粉，姜汁，辣椒粉，花椒粉等

　　步骤：

　　1、小黄花鱼洗净开膛，控干水分、用绍酒、盐、胡椒粉、姜汁腌渍15分钟

　　2、锅内放上橄榄油，油多放点

　　3、热锅热油油温6成放入小黄花鱼改成中火

　　4、炸制一面金黄给小黄鱼翻面

　　5、两面均炸制金黄酥脆一下筷子就掉渣，把锅略微侧一下让油靠边看看有还很清吧。捞出小黄鱼用吸油纸稍微吸一下，撒上俺自制的辣椒花椒盐。 自制辣椒花椒盐：锅内小火炒花椒出香味取出，用擀面杖碾碎、锅继续炒盐少许，变黄色倒出，稍微凉一下撒上花椒碎、辣椒碎拌均匀即可

　　雪菜黄花鱼

　　材料：小黄花鱼，雪里蕻，色拉油，食盐，姜，料酒，白糖等

　　步骤：

　　1.黄花鱼洗净(买时已叫老板帮忙宰杀处理好)，充分沥干水，抹适量盐腌10分钟

　　2.先将锅烧热后，再放油大火烧热，将黄花鱼入锅两面煎黄

　　3.将煎好的鱼推至一边，用余油将姜片爆香，倒入雪菜略炒，加适量水，雪菜本身有咸味，所以不放盐了，加入适量糖、灒少许酒，盖好锅盖焖至汁收到少许为止

　　小黄鱼的营养价值

　　1、小黄鱼中含有大量的的蛋白质、矿物质和维生素，对人体有很好的补充营养的作用，对体质虚弱和中老年人来说，食用黄鱼会收到很好的食疗效果;

　　2、小黄鱼含有丰富的微量元素硒，能清除人体代谢产生的自由基，能延缓衰老，并对各种癌症有防治功效。

　　小黄鱼的存储方法

　　新鲜的小黄鱼如果要储存，先去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。

　　以上就是关于：“红烧小黄鱼的做法 人见人爱的开胃小吃”的分享，希望对你有帮助。

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