鸡蛋蛋白质含量丰富，吃法多样，是许多人早餐的必备营养品。下面要给大家分享的内容是：“酱油卤蛋的做法 简单做法出美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酱油卤蛋的做法：

　　材料：鸡蛋，花椒，大料，香叶，桂皮，盐，老抽，生抽等

　　步骤：

　　1.鸡蛋洗净入水煮熟

　　2.煮蛋期间，另备锅准备小料

　　3.加水烧开煮5分钟

　　4.鸡蛋剥去外皮后用快一点的刀子在鸡蛋表面划几刀

酱油卤蛋的做法 简单做法出美味（图片来源：摄图网）

　　5.然后放到煮好的卤料中再煮5分钟关火即可，不着急吃最好焖1晚上

　　以上主要介绍了酱油卤蛋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

　　鸡蛋具体可以分为3类：

　　①主要是环保、纯天然和绿色为主的土鸡蛋、散养蛋以及生态蛋等;

　　②另外一种属于“宣扬概念的鸡蛋”，例如宝宝蛋、保洁蛋、五谷蛋和初产蛋等;

　　③第三种是宣称营养含量的鸡蛋，比如说维生素强化鸡蛋和低胆固醇蛋等。

　　有机鸡蛋和普通鸡蛋的区别是什么呢

　　鸡蛋的大小不同

　　因为是散养的鸡，不同的鸡吃的事物多少也不同，产出来的鸡蛋大小也不一样。

　　蛋壳的颜色也不相同

　　笼中养的鸡下的蛋，鸡蛋的大小和颜色差不多，主要是吃的东西相同，大部分鸡蛋就像克隆一样，散养鸡下的蛋，每只鸡下的蛋也不一样的，很好判断。

　　蛋黄的大小

　　散养鸡的蛋黄大，颜色也深。而普通鸡蛋就没有这些。

　　蛋清的浓度不同

　　是最主要辨别真伪的方法，

　　鸡蛋的品种也不同

　　有机鸡蛋是指我国土生的品种，而不是值得和外国一些品种杂交而来的鸡下的蛋。

　　吃鸡蛋的注意事项

　　吃鸡蛋时不要迷信土鸡蛋

　　有些人买鸡蛋的时候，觉得土鸡蛋营养更好，就算土鸡蛋价格再贵，也舍得买。但相对来说，土鸡蛋和平时的鸡蛋营养价值相差不大，不一定非要吃土鸡蛋才好。另外，蛋壳不同颜色的鸡蛋，其营养价值也是相差不多，并不是红皮、绿皮的鸡蛋营养才好。

　　吃鸡蛋时不建议生吃

　　一般来说，食物都是加热彻底煮熟了才好吃，但有些人喜欢吃生鸡蛋，觉得生鸡蛋更能保留营养成分。但实际上，生鸡蛋容易被细菌污染，如果生吃鸡蛋的话，会有一定的被细菌感染的风险，从而危害身体健康。因此，吃鸡蛋时不建议生吃。

　　吃鸡蛋时不要丢掉蛋黄

　　蛋黄是鸡蛋中的重要营养成分所在，含有丰富的蛋白质、多种维生素、单不饱和脂肪酸，以及钙、铁等微量元素。吃鸡蛋，如果丢掉蛋黄的话，等于把鸡蛋中的重要营养丢掉。此外，有些人可能觉得蛋黄的胆固醇高，不吃蛋黄，但实际上蛋黄的胆固醇对人体并没有什么危害，所以吃鸡蛋实在是不用因为担心胆固醇而丢掉蛋黄。

　　以上就是关于：“酱油卤蛋的做法 简单做法出美味”的分享，希望对你有帮助。

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