豆腐味道极鲜美，煮汤，炒，凉拌，油炸，样样行。下面要给大家分享的内容是：“家常肉末豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下家常肉末豆腐的做法：

　　材料：豆腐，猪肉，花椒，小葱，姜，色拉油，蒜，生粉，麻油，豆瓣酱，蚝油，酱油，鸡粉，糖，盐等

　　步骤：

　　1.各材料，豆腐要选些新鲜，豆香浓郁，无异味的，豆瓣酱是无辣的

　　2.豆腐稍微冲一下水后，切成小方块，待用

　　3.烧热锅，下色拉油，把花椒炸出香味

　　4.把炸过的花椒取出来，油留在锅内(花椒不要扔掉，可以用来卤肉或者是蒸海鲜)，加入姜、蒜料，豆瓣酱炒出味儿

　　5.把肉末放锅内炒香至变色

　　6.锅内注入热水煮沸

家常肉末豆腐的做法 人见人爱的下饭菜（图片来源：摄图网）

　　7.加入豆腐块，与调味料中的蚝油、盐、糖、酱油、鸡粉

　　8.把豆腐煮透后，用生粉加小许水，倒入豆腐里继续煮

　　9.再煮了3分钟左右，淋点麻油，关火

　　10.盛出肉末豆腐，撒下葱花，香滑的不辣版麻婆豆腐就能吃了，香滑鲜嫩，好吃下饭

　　以上主要介绍了家常肉末豆腐的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　豆腐的保存方法

　　1、取一个小盆，在盆里放点食盐，倒点热开水，搅拌溶解水中的食盐，然后将其放凉，放凉以后，就可以把豆腐放在里面，注意水要淹没过豆腐，否则会使外漏的豆腐发干变质。

　　2、可以将小盆和豆腐一起放在冰箱里。

　　3、锅中烧热水，放入食盐，将豆腐放在锅内煮10分钟左右，捞出后搁置一下，然后放进干净的完全密封的坛子里，进行密封，放在阴凉通风处，这样可以保存很长时间。

　　4、用保鲜膜封好装豆腐的容器，然后放进冰箱，进行冷藏保存。

　　5、将鲜豆腐浸泡在盐水里，放在阴凉通风处，每天勤换盐水，这样也可以保存几天。

　　6、将豆腐煎熟，也可保存很长时间。

　　7、可将豆腐浸泡在泡菜里进行保存。

　　8、把豆腐烘干后进行保存。

　　9、把豆腐放在装有水的保鲜盒里，进行保存。

　　豆腐的营养价值

　　豆腐中富含钙质，每100g豆腐中含钙约164mg，对于补充身体中的钙质，特别是不爱吃荤腥的人群，豆腐是补钙佳品。

　　豆腐中除了钙元素外，还富含铁、钾、锌、硒等人体所需的微量元素，常食豆腐，有益补充人体的微量元素。

　　豆腐的最佳搭配

　　虾

　　虾的味道鲜美，和豆腐搭配的口感清淡又鲜甜，有利于增进我们的食欲，还可以帮助我们补充蛋白质，提高免疫力;

　　香菇

　　豆腐和香菇搭配，可以滋润我们的肠胃，促进肠胃消化，养胃益脾;

　　秋刀鱼

　　豆腐和秋刀鱼搭配，可以帮助我们更好地吸收钙质，补充体内的钙元素，利于骨骼的健康。

　　以上就是关于：“家常肉末豆腐的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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