鸡肉功效多多，做法多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“盐酒鸡的做法 做法简单美味又营养”，一起来看下吧!

　　首先来看下盐酒鸡的做法：

　　材料：鸡肉，客家黄酒，生姜，盐，葱，白酒等

　　步骤：

　　1.葱洗干净打成葱结，姜拍碎。

　　2.鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略哦。还有鸡腹内贴着骨头的地方会有血和其他杂质，一定要处理干净，这样做出来味道才好。

　　3.把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌半天，最少也得有个三四小时，这样才入味。

　　4.把鸡放在深盘里，蒸30分钟，蒸好取出，倒入一碗客家黄酒，浸泡一两个小时，中间可以给鸡翻个面。这里使用的是比较嫩的鸡，如果用饲养时间比较久的鸡，需要延长蒸的时间。

盐酒鸡的做法 做法简单美味又营养（图片来源：摄图网）

　　5.食用前砍小块即可，冷吃热吃都可以哦。如果喜欢吃热的，食用前再蒸几分钟。

　　以上主要介绍了盐酒鸡的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡肉的相关知识。

　　鸡肉的营养价值

　　1、鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。

　　2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。

　　3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。

　　鸡肉的其它美味吃法推荐

　　青椒炒鸡肉

　　材料：鸡肉，柿子椒，食盐，酱油，姜，调和油，生粉等

　　步骤：

　　1.青椒切成丝，鸡肉切小块

　　2.鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟

　　3.热油锅，爆香姜丝

　　4.倒入腌好的鸡肉炒

　　5.加入芹菜翻炒

　　6.放青椒同炒

　　7.放入香菜，放盐调味

　　8.翻炒均匀就可以起锅了

　　香菇土豆炖鸡肉

　　材料：土豆，胡萝卜，香菇，鸡肉，调和油等

　　步骤：

　　1.土豆去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除土豆中的有毒物质。

　　2.胡萝卜切块

　　3.将土豆倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可

　　4.鲜香菇洗净切片。

　　5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。

　　7.鸡肉下锅炸制捞起备用

　　8.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入土豆，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。

　　9.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。

　　10.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待土豆软面熟透。就可以盛起了。

　　栗子鸡肉

　　材料：鸡肉，板栗，酱油，调和油，元贞糖等

　　步骤：

　　1.栗子剥好，水里面煮半小时

　　2.鸡取内脏，洗净，切块

　　3.油锅炒香鸡肉

　　4.放点水，大火烧开

　　5.加酱油，糖，小火煮20分钟

　　6.倒入栗子，大火收干即可

　　酥炸鸡肉块

　　材料：鸡肉，花生油，食盐，鸡蛋，面包糖，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.鸡肉切成小块，加入胡椒粉，盐腌制一下

　　2.将腌制好的鸡肉放入蛋液里蘸一下，然后裹上面包糠

　　3.热锅放入油

　　4.放入鸡肉炸制

　　5.小火炸制金黄色，出锅

　　温馨小提示

　　应该在烹饪后，再给鸡肉去皮才好。在鸡皮和鸡肉之间，还有一层薄膜。这层薄膜可以保持肉质的水分，还能防止脂肪的外溢。有的人用鸡肉做菜时，喜欢将鸡肉去皮，倘若有必要的话，最好在烹饪后再去皮。这样做不仅能减少脂肪的摄入，还能保证鸡肉的味道依然鲜美。

　　以上就是关于：“盐酒鸡的做法 做法简单美味又营养”的分享，希望对你有帮助。

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