上海青是许多人都超爱的一款蔬菜，价格便宜，味道鲜美，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“凉拌上海青的做法 颜值高又下饭”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌上海青的做法：

　　材料：上海青，小米椒，大蒜，精盐，白醋，花椒，原味鲜，食用油等

　　步骤：

　　1.主要原材料准备。

　　2.上海青有淡盐水浸泡10分钟后洗净沥水。(瓢的根部容易藏沙子，一定要一根一根的清洗干净哈)

　　3.小米椒，大蒜剁碎。

　　4.坐锅烧水，水开后加几滴油和少量食盐。

　　5.下上海青。

　　6.汤水再次沸腾时关火。

　　7.捞起焯水好的上海青，控干水分倒入碗中。

凉拌上海青的做法 颜值高又下饭（图片来源：摄图网）

　　8.趁热加入精盐，原味鲜。

　　9.拌匀后加入小米椒，蒜蓉。

　　10.坐锅烧油，下青花椒炸香。

　　11.趁热淋入蒜蓉上面，激出蒜蓉的香味。

　　12.拌匀后淋入白醋，装盘即可。

　　以上主要介绍了凉拌上海青的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于上海青的相关知识。

　　上海青的其它美味吃法推荐

　　肉片蒸粉丝

　　材料：粉丝，猪瘦肉，上海青，香葱，橄榄油，盐，芝麻油，酱油，生粉，生姜等

　　步骤：

　　1准备食材：粉丝、猪瘦肉、上海青、香葱等食材;

　　2猪肉洗净切薄片，放油、盐、酱油、生粉拌均腌制3分钟;

　　3粉丝提前用清水泡软;

　　4上海青去老叶，洗净，清水煮沸，放一点盐，汆烫上海青;

　　5汆烫好的上海青，捞出，过冷水;

　　6粉丝捞出，沥干水，放入盆子中，上面放入腌制好的猪肉片、葱白、生姜末;淋上橄榄油、芝麻油、盐、酱油;

　　7清水煮沸，隔水放入锅中蒸8分钟;

　　8把汆烫好的上海青放入蒸好的粉丝中，上面撒上葱花，拌均即可。

　　上海青炒海米

　　材料：上海青，海米，葱，姜，盐，花生油，水淀粉等

　　步骤：

　　1上海青洗净控水备用。

　　2海米洗净加少许温水泡软。

　　3热锅下油，放入葱姜炝锅。

　　4加入上海青翻炒至断生。

　　5加入海米以及泡还米的水和盐。

　　6旺火翻炒均匀。

　　7加入适量水淀粉。

　　8翻炒均匀出锅即可。

　　上海青炒腊肉

　　材料：上海青，熟腊肉，盐，姜，味极鲜，红辣椒，鸡精等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2把上海青洗净，去掉叶子，把梗切块，红辣椒洗净切块，姜切末，把腊肉切小片

　　3热锅凉油，把腊肉片下锅，煸炒出油，捞起

　　4加姜末上海青梗一起翻炒

　　5加红辣椒

　　6加盐翻炒均匀

　　7加腊肉片

　　8加味极鲜翻炒

　　9加鸡精

　　10拌均匀出锅

　　生长环境

　　上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~ -3℃可安全越冬。有些品种也可在夏季栽培，栽培时必须按季节选择适当的品种。栽培土壤以壤土或砂质壤土为佳，排水、日照需良好。

　　简介

　　上海青，又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜，是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。

　　以上就是关于：“凉拌上海青的做法 颜值高又下饭”的分享，希望对你有帮助。

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