莲藕可以生吃，可以炖汤喝，也可以炒，凉拌，因其美味和多样做法，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“莲藕干锅鸡翅的做法 加点白糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下莲藕干锅鸡翅的做法：

　　材料：莲藕，青椒，鸡翅，胡萝卜，花生米，油，生粉，豆瓣酱，盐，黄酒，小葱，白砂糖等

　　步骤：

　　1.买回家莲藕洗净，这一节莲藕偏大，切了一半，鸡中翅切成二段后洗净

　　2.把莲藕去皮后切成片后洗净，再泡入清水里，里面再滴入几滴白醋，这样就不会变黑了。鸡中翅里面加入黄酒，生粉和盐抓匀后静置半小时，青椒洗净切片，胡萝卜去皮洗净后切片，备好花生米

　　3.冷锅冷油，把花生米倒入，等油温升高了，花生米也刚好炸香，切记，冷锅冷油哦，炸香花生米捞起

　　4.再把鸡中翅加入后用小火煎熟透后转大火煎至两面金黄捞起

　　5.锅内留油，把莲藕捞起控水和青椒，胡萝卜片一起入锅翻炒至菜变色出香味

莲藕干锅鸡翅的做法 加点白糖会更提味（图片来源：摄图网）

　　6.加入一汤匙香油豆瓣酱翻炒均匀，豆瓣酱偏咸的，所以加了豆瓣酱就不要加盐了

　　7.再把煎好的鸡中翅入锅翻炒均匀

　　8.最后倒入炸香的花生米，再加入白糖翻炒均匀后熄火出锅

　　9.盛出后撒入葱花拌匀即可享用

　　以上主要介绍了莲藕干锅鸡翅的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于莲藕的相关知识。

　　糖醋藕片

　　材料：莲藕，鸡精，香醋，香油，白砂糖等

　　步骤：

　　1.藕洗净刮去皮，切薄片,迅速放入滴了几滴白醋的清水中，浸泡一会儿，防止发黑

　　2.把藕片放入沸水中汆水

　　3.迅速捞出，冲凉后浸泡在凉开水中

　　4.把藕片捞出沥干水分，放大碗中，加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少许鸡精拌匀后淋上香麻油装盘即可

　　香辣藕丁

　　材料：莲藕，色拉油，食盐，生抽，老抽，豆瓣酱，小葱，白糖等

　　步骤：

　　1.莲藕1节，洗净去皮，切成丁

　　2.锅中倒入清水烧烤，焯烫一下藕丁

　　3.焯过水的藕丁捞出沥干备用

　　4.郫县豆瓣酱切碎备用

　　5.锅中倒入适量的炒菜油，放入豆瓣酱和葱花，爆香锅底

　　6.放入焯过水的藕丁，翻炒1分钟后，放入生抽、老抽、糖、盐调味后，可以适当加入少量清水，让调味料充分融合，大火收汁后即可出锅

　　肉香藕盒

　　材料：莲藕，猪肉，生粉，面粉，鸡精，葱，姜，生抽，植物油，胡椒粉，水等

　　步骤：

　　1.鲜藕洗净去皮，切成连刀状

　　2.猪肉馅加葱、姜末，生抽，鸡精，少量的植物油，少许的胡椒粉，拌匀待用

　　3.将连刀藕轻轻的撬起一片，用筷子塞入肉馅，再把上下两片藕压紧

　　4.大碗里放一半普通面粉，一半生粉，用适量的水将两种面粉和匀，然后再磕入一个鸡蛋，继续搅拌均匀，如果感觉面糊太稠，可以再稍加一点水

　　5.另外准备一盘干面粉

　　6.先将加入肉馅的藕在干面粉上滚一下，然后在放入刚才和好的面糊里，让整个藕都沾上面糊

　　7.锅里放植物油至6、7成热，下入沾了面粉的藕合，炸至两面微黄即可

　　糖醋鲜藕

　　材料：莲藕，色拉油，花生油，食盐，酱油，醋，鸡精，水淀粉，面粉，白糖，芝麻油等

　　步骤：

　　1.取藕中段，去节刨皮，洗净后切成长条

　　2.面粉，盐，鸡精，水同放碗中调成糊

　　3.调入适量小苏打搅匀

　　4.将藕条挂匀面糊

　　5.逐条放入烧至五成热的热锅中

　　6.炸至微黄色捞起

　　7.再将油温烧热至六成热，复炸至金黄色时捞起

　　8.酱油，白糖，醋，湿淀粉调好汁

　　9.倒入锅中烧开，放入藕条迅速翻炒，淋芝麻油出锅

　　莲藕粥

　　材料：莲藕，粳米，白糖等

　　步骤：

　　1.先将藕刮净，切成薄片，再将粳米淘洗好，两者同下锅用水煮成粥

　　2.将熟时调入白糖，煮熟即成

　　温馨小提示

　　发黑、有异味的藕不宜食用

　　应挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，注意要无伤无烂无锈斑、不断节而不干缩未变色的藕。

　　莲藕尽量不要生食

　　有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。人吃了带囊蚴的生藕，囊蚴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状。

　　以上就是关于：“莲藕干锅鸡翅的做法 加点白糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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