瘦肉做法多样，味道鲜美，可以炒，可以下汤吃，受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“仔姜炒瘦肉的做法 淋上料酒可去腥提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下仔姜炒瘦肉的做法：

　　材料：瘦肉，嫩姜，青椒，料酒，生抽，酱油，玉米淀粉，小米椒，老姜，精盐，原味鲜，食用油等

　　步骤：

　　1.各式食材准备。

　　2.后上肉，洗净后肥瘦分开，瘦肉切片，肥肉切末。

　　3.瘦肉中加入料酒，玉米淀粉，少许生抽酱油。

　　4.用手抓匀后腌制10分钟。

　　5.洗净的嫩姜切丝，青椒去籽切丝，小米椒，老姜切末。

　　6.坐锅点火，不放油，先下肥肉末煸炒。

　　7.煸炒出油汁后再加入食用油。

仔姜炒瘦肉的做法 淋上料酒可去腥提味（图片来源：摄图网）

　　8.下小米椒，老姜丝炝锅。

　　9.下腌好的瘦肉。

　　10.快速翻炒至瘦肉变色。

　　11.加入嫩姜丝。

　　12.翻炒均匀。

　　13.淋入生抽酱油。

　　14.加入精盐调味。

　　15.下青椒丝。

　　16.炒匀后加原味鲜。

　　17.快速翻炒均匀后关火，出锅即可。

　　以上主要介绍了仔姜炒瘦肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于瘦肉的相关知识。

　　瘦肉的营养价值

　　1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。

　　2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。

　　3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。

　　和猪肉相宜的食材搭配：

　　大蒜

　　猪肉中含有维生素B1，如果吃肉时再伴一点大蒜，可以延长维生素B1在人体内停留的时间，这对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳，增强体质，都有重要的作用。

　　黄瓜

　　黄瓜性味甘凉，具有清热、利尿、解毒的功效。在日常膳食中黄瓜烧肉是由黄瓜与滋阴润燥、补中益气的猪肉相配而成的，具有清热解毒、滋阴润燥的功效。

　　莲藕

　　藕性味甘寒，具有健脾、开胃、益血、生肌、止泻的功效，配以滋阴润燥、补中益气的猪肉，素荤搭配合用，可为人体提供丰富的营养成分，具有滋阴血、健脾胃的功效。

　　黄花菜

　　黄花菜色泽金黄，香味浓郁，食之清香、爽滑，黄花菜的营养价值也很高，含有丰富的蛋白质、多种维生素等营养物质，能安五脏、 补心志、明目，与滋补肾气的猪肉配成菜肴，具有滋补气血、填髓添精的作用。可防治神经衰弱、反应迟钝、记忆力减退等，还可辅助治疗食欲欠佳、体虚乏力等。

　　以上就是关于：“仔姜炒瘦肉的做法 淋上料酒可去腥提味”的分享，希望对你有帮助。

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