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西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味

  西芹可以作配菜也可以作主菜,味道鲜美,营养丰富。下面要给大家分享的内容是:“西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味”,一起来看下吧!

  首先来看下西芹胡萝卜肉丝的做法:

  材料:猪肉,胡萝卜,西芹,姜,蒜,酱油,料酒,淀粉,盐等

  步骤:

  1.猪肉切成细丝

  2.用少许酱油、料酒、淀粉拌匀腌制一会

  3.西芹、胡萝卜切小片

  4.姜蒜切碎沫

  5.锅里倒入少许油,下肉丝翻炒

  6.翻炒至肉丝变色后放入姜蒜

  7.调入酱油和料酒,翻炒均匀

西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味
西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味(图片来源:摄图网)

  8.接着放入胡萝卜和西芹

  9.翻炒至断生

  10.调入少许的盐

  11.翻炒均匀即可

  以上主要介绍了西芹胡萝卜肉丝的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于西芹的相关知识。

  西芹的其它美味吃法推荐

  西芹炒虾仁

  材料:西芹,虾仁,红椒,黑木耳,色拉油,食盐,蒜,料酒,香油,水淀粉等

  步骤:

  1.虾去头尾,剥去壳,用牙签从第三节处将肠线轻轻挑开拉出洗净

  2.虾仁用料酒和盐腌制15分钟,然后入热水锅中焯烫变色即可捞出

  3.西芹用刮刀将表面筋膜撕去,斜切成细片,蒜切成片

  4.油锅小火爆香蒜片,放入西芹翻炒

  5.放入盐,倒入虾仁,淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠,最后滴几滴香油即可

  素炒香菇西芹

  材料:干香菇,胡萝卜,西芹,色拉油,食盐等

  步骤:

  1.西芹洗净,像摘豆角一样撕掉西芹外表面的老筋,虽然有点麻烦,但为了口感也只好如此了

  2.干香菇提前用冷水泡发,切丝;胡萝卜去皮切片;西芹斜切成段

  3.热锅凉油,先放入香菇和胡萝卜炒香,再放入西芹,翻炒2分钟,调入盐即可起锅

  黑木耳拌西芹

  材料:黑木耳,西芹,蒜,生抽,香醋,香油,蜂蜜等

  步骤:

  1.黑木耳用冷水泡发,漂洗干净摘去老根

  2.西芹掰开洗净,左手按着西芹,右手把刨刀按在西芹上,轻轻刮过,把老筋刮去。

  3.锅中放水烧开,入西芹焯水大约一两分钟即可,捞出立即浸入冰水中

  4.用焯西芹的水,继续把黑木耳焯下,大约三分钟即可,捞出浸入冰水

  5.西芹和黑木耳都从冰水中捞出沥干水分,西芹切小段,黑木耳撕成小朵。全部放入大盆中

  6.生抽、香醋各1.5汤匙,香油、油辣子各一小勺,蜂蜜半汤匙调和成调味汁,拌匀。再切点儿蒜末,放入大盆中,倒入调味汁拌匀即可

  芹菜的种类

  1、水芹菜

  水芹菜是非常有南方特色的蔬菜,一般生长在水边或者低洼地带。水芹菜的茎大多有些发白,且比较细弱,但瘦弱的外表下却藏着一颗强大的心。水芹菜带着一种水边植物特有的香气,对有些人来说味道可能有点重,但它的口感很鲜嫩,用来素炒、凉拌或者炒肉都有一股异香,尤其提味,可以用于去除其他食品中腥的味道。

  2、黄心芹

  在北方它也被叫做香芹。细细长长的茎,长得秀秀气气的,茎杆嫩黄色,质地脆嫩,纤维少,味道清香。南方多用来炒食或者作为给菜肴提味的配料。北方人吃饺子、包子时也用它做馅料。

  3、青芹

  青芹就是我们吃的普通芹菜,多见于北方市场。它虽然没有西芹那么大,但却比其他品种的芹菜要粗大一些,青芹所含的纤维素特别多,所以吃起来口感较糙,烹饪前可以去掉一些纤维。比起其他芹菜,它的香味要浓郁一些,多用来搭配肉片炒食或凉拌。

  以上就是关于:“西芹胡萝卜肉丝的做法 加点姜蒜会更提味”的分享,希望对你有帮助。

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