扇贝肉味道超赞，营养也是极丰富，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“韭菜炒扇贝肉的做法 加上辣椒和姜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下韭菜炒扇贝肉的做法：

　　材料：韭菜，扇贝，油，蚝油，生姜，辣椒等

       步骤：

　　1.扇贝洗净泥沙放进开水锅里，焯烫到扇贝开口后捞出。

　　2.焯烫好的扇贝晾晾后剥出贝肉，去掉内脏洗净。韭菜择洗干净切小段。

　　3.锅里倒进油放生姜和辣椒炒香。

　　4.调进蚝油炒匀后放进扇贝肉，小火翻炒入味。

韭菜炒扇贝肉的做法 加上辣椒和姜会更提味（图片来源：摄图网）

　　5.关火后撒进韭菜段，翻炒匀后就可以出锅了。

　　以上主要介绍了韭菜炒扇贝肉的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于扇贝肉的相关知识。

　　吃扇贝有什么好处

　　解忧

　　扇贝还有解除烦恼的作用，人们在食用贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。

　　抑癌抗瘤

　　扇贝具有效预防癌症，降低癌变的发生率。延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

　　美容护肤

　　扇贝还是一种美容的食材，扇贝中含有大量的维生素E，这种物质可以直接作用于人类的皮肤，能延缓皮肤衰老，也能抑制色素沉积，同时还能提高皮肤的抗过敏能力，平时多吃扇贝能细嫩肌肤，也能淡化色斑，同时也能减少皮肤痛痒以及皮肤干燥等多种不良症状的发生。

　　扇贝肉的食用方法

　　贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失，贝类中的泥肠不宜食用。

　　如何看扇贝是否物有所值

　　目前来讲市面上的扇贝都是按照个数来出售的，大的价格会更贵，一般价格在四块左右，品种方面没有什么差异，不过有的地方会卖扇贝王，这类型的扇贝价格稍微贵一些，肉质也比较肥厚，口感也比一般扇贝更好一点。

　　以上就是关于：“韭菜炒扇贝肉的做法 加上辣椒和姜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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