老黄瓜味道也很不错，也受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“蛋黄焗老黄瓜的做法 加点白糖超提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蛋黄焗老黄瓜的做法：

　　材料：老黄瓜，咸蛋黄，油，盐，白糖等

　　步骤：

　　1.把所需材料都准备好

　　2.老黄瓜先切长条，再切成段

　　3.撒些盐腌制10分钟左右，攥掉多余的水分，用厨房纸擦干水分

　　4.咸蛋黄碾碎备用

　　5.锅中加入适量的油，加入咸蛋黄和半勺白糖，炒至起油沫儿

　　6.下入老黄瓜段儿翻炒，减小火翻炒

蛋黄焗老黄瓜的做法 加点白糖超提味（图片来源：摄图网）

　　7.小火慢慢翻炒至蛋黄裹均匀老黄瓜段儿即可

　　以上主要介绍了蛋黄焗老黄瓜的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于黄瓜的相关知识。

　　黄瓜的营养价值

　　黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。黄瓜所含的钾盐十分丰富，具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用，故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜，对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。

　　黄瓜不能和什么一起吃

　　黄瓜+杏： 身体不适

　　黄瓜+青椒： 破坏维生素C

　　黄瓜+樱桃番茄： 破坏维生素C的吸收

　　黄瓜+干辣椒： 破坏维生素C的吸收

　　黄瓜+西红柿： 西红柿中含大量维生素C，有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用;而黄瓜中含有维生素C分解酶，一起吃可使其中的维生素C遭到破坏

　　黄瓜+小白菜： 破坏维生素C

　　黄瓜+柑橘： 柑橘中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+金樱子： 身体不适

　　黄瓜+卷心菜： 影响维生素C的吸收

　　黄瓜+山药： 黄瓜中含维生素c分解酶，若山药同食，维生素c则被分解破坏。

　　黄瓜+油菜： 降级维生素C的吸收

　　黄瓜+菠菜： 菠菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+香菜： 破坏维生素C

　　黄瓜+菜花： 花菜中的维生素C会被黄瓜中的分解酶破坏

　　黄瓜+香椿： 黄瓜中含有维生素C分解酶，会破坏到香椿中的维生素C，影响人体对维生素C的吸收，使营养大大降低，故香椿和黄瓜也不宜同食。

　　黄瓜+枇杷： 影响消化

　　吃黄瓜的注意事项

　　少吃腌黄瓜

　　黄瓜的好处在于清淡，腌制后口感变丰富了，但高盐不利于控制血压、血脂，长时间对身体也没啥好处。

　　生吃黄瓜要适量

　　这里特指肠胃虚弱、孕妈等特殊人群，吃多了容易不适。如果你是吃嘛嘛香的人，在自己可承受范围多吃点也没事儿哈。

　　以上就是关于：“蛋黄焗老黄瓜的做法 加点白糖超提味”的分享，希望对你有帮助。

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