猪血营养价值极高，可以搭配各种各样的食材。下面要给大家分享的内容是：“酸菜猪血的家常做法 淋上高汤会更美味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜猪血的家常做法：

　　材料：猪血，油，盐，酸菜，豆豉，生姜，高汤等

　　步骤：

　　1.准备猪血、菜脯(萝卜)，现成的鱼酸菜一包

　　2.猪血切小块，放入清水中

　　3.油锅中爆香豆豉

　　4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出

　　5.热油下姜末煸炒出香味

　　6.放入猪血，用锅铲轻轻炒

　　7.翻面

酸菜猪血的家常做法 淋上高汤会更美味（图片来源：摄图网）

　　8.加2勺高汤，放入少许食盐

　　9.放入炒好的酸菜，加盖，小火焖3分钟

　　10.出锅前撒少许胡椒粉

　　11.盛出即可食用

　　以上主要介绍了酸菜猪血的家常做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于猪血的相关知识。

　　猪血宜和什么一起吃

　　猪血+韭菜

　　韭菜有杀菌消炎的作用，猪血也有解毒清肠的作用，韭菜与猪血搭配食用，可清肺健胃等。

　　猪血+菠菜

　　菠菜含铁也很丰富，同时含有大量的维生素E，猪血和菠菜一起吃不仅有利于补血生血、抗衰老，还可润肠通便、补铁等。

　　猪血+葱

　　猪血和葱搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。

　　猪血+木耳

　　木耳含有丰富的铁，猪血和木耳一起吃可以补铁补血、降血压、润肠通便，增强体质。

　　猪血+豆腐

　　豆腐的蛋白质极其丰富，猪血和豆腐一起吃能补充钙铁、防癌抗肿瘤、增强机体免疫力，还可补铁补血等。

　　猪血+甜椒

　　猪血和甜椒都富含丰富的铁元素，两者搭配在一起食用可以促进铁的吸收。

　　猪血的食用处理方法

　　1、将猪血从市场上买回来以后要放好，不要弄得很细碎，将上面附着的少量猪毛清理干净以后放开水里烫一下，这样可以去除掉猪血带着的特有腥味。

　　2、在炒食猪血的时候要开大火，为了把腥味去除得更加彻底还可以加一些料酒。

　　以上就是关于：“酸菜猪血的家常做法 淋上高汤会更美味”的分享，希望对你有帮助。

       推荐阅读

       猪血糕的做法 汉族特色糕点之一

　　酸辣猪血的做法 美味且营养的下饭菜