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蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味

  蒸鸡蛋营养极丰富,味道也是杠杠的,一直都受到很多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味”,一起来看下吧!

  首先来看下蒸水蛋的做法:

  材料:嫩豆腐,虾仁,鸡蛋,蒸鱼豉油,香油,料酒,白胡椒粉等

  步骤:

  1.把所需材料都准备好

  2.虾仁加入少许胡椒粉,少许料酒、少许食盐抓匀腌渍几分钟

  3.豆腐取出切块放入深一些的盘中。

  4.鸡蛋打入碗中,加入温水搅打均匀,并撇去浮沫(鸡蛋和水的比例为1:1.2)

  5.搅打好的蛋液倒入豆腐碗中。

蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味
蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味(图片来源:摄图网)

  6.放入蒸锅,上汽后改小火蒸8-10左右。

  7.小火蒸8分钟左右,蛋液微微凝固,放入腌渍好的虾仁,再次盖上盖子蒸5分钟左右。

  8.蒸虾水蛋的时候调一碗料汁:2茶匙蒸鱼豉油,少许白开水、1/2茶匙香油调匀。

  9.蒸的虾仁豆腐取出,把调好的料汁直接浇在上面。

  10.撒入少许香葱末

  以上主要介绍了蒸水蛋的怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于鸡蛋的相关知识。

  鸡蛋的美味吃法推荐

  滑蛋虾仁

  材料:虾仁70克,鸡蛋两只,葱花2汤匙

  配料:盐、白胡椒粉、料酒各少许

  做法:

  1、虾仁洗净后沥干水份,用盐、白胡椒粉、料酒腌10分钟

  2、鸡蛋打开,用筷子打散,加盐少许,备用

  3、加热油锅,用2汤匙食用油随锅边浇开,倒入虾仁快炒两下

  4、倒入蛋液,轻炒几下,加上葱花,即可上碟

  双椒炒鸡蛋

  材料:四川泡椒、青椒、鸡蛋、鸡精

  做法:

  1、四川泡椒剁碎,青椒洗净切丁,鸡蛋打散待用。

  2、起油锅,下泡椒煸炒出香味,然后下青椒丁翻炒,加盐和鸡精调味,最后下鸡蛋液混合翻炒至凝固即可。

  菌菇滑蛋

  材料:鲜香菇20克,蟹味菇30克,草菇20克,平蘑20克,?黑木耳10克,洋葱半个,胡萝卜1根,鸡蛋3个,葱花适量

  调料:盐

  做法:

  1、几种蘑菇洗净后,撕成小朵,黑木耳泡发后撕成小朵

  2、洋葱、胡萝卜分别切成丝,鸡蛋打散

  3、烧一锅开水,将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分

  4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中,调入盐打匀

  5、锅烧热后倒入油,将混合蛋液倒入锅中

  6、不停翻炒至蛋液凝固,撒入葱花即可

  丝瓜炒蛋

  材料:丝瓜、鸡蛋

  做法:

  1、将丝瓜刨皮,将刨好皮的丝瓜拦腰切成四段,然后切片。

  2、拿个大碗把鸡蛋磕进碗里放适量的盐,然后打成蛋糊。

  3、中火烧热锅子,锅里放少许植物油,倒入打好的蛋糊。接着转成小火(注意,千万火不要大了,火大了鸡蛋会老,就不嫩了),看见鸡蛋糊已经变成鸡蛋饼的时候马上关火。用锅铲将蛋饼划成大块的蛋块,盛起。

  4、炒锅烧热放适量植物油,倒进瓜片翻炒。调到小火,因为此时的瓜片在锅里有些干巴巴的。不要放水,可以在瓜片上均匀的撒些盐翻炒,然后盖上锅盖焖一下下,注意不要焖糊了。

  5、打开锅盖看见瓜片变软有汁出来那就是快好了,尝一下盐味合不合适。倒入炒好的鸡蛋然后关火,在锅子里将丝瓜和鸡蛋翻均匀,装碟。

  宝宝吃鸡蛋的注意事项

  煮鸡蛋的时间

  煮鸡蛋时间大概在八分钟左右,时间过短或过长都不利于宝宝的健康。时间过短会使鸡蛋夹生,生鸡蛋中含有细菌甚至是寄生虫,会感染宝宝。时间过长则会使鸡蛋的结构变得紧密,加大吸宝宝消化负担。

  不宜吃煎炸鸡蛋

  宝宝最好吃水煮蛋或蒸水蛋,这两种烹调方式一方面能有效的保证做鸡蛋中的营养,另一方面不会在烹调过程中带来过多的不健康物质。煎炸鸡蛋其所含的氨基酸和蛋白质结构都会被部分的破坏,使营养价值流失。另外在烹调过程中,出现的焦糊现象还带来有毒物质,不利于健康。

  半岁前不宜食用蛋清

  蛋清中含有较多的白蛋白分子,由于婴儿的消化系统功能尚不完善,这种化学物质能够穿越胃肠道而进入到婴儿的循环系统,会使婴儿的身体带来过敏现象,比如说荨麻症、湿疹等。

  以上就是关于:“蒸水蛋的怎么做好吃 加入豆腐和虾仁更美味”的分享,希望对你有帮助。

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