西葫芦是许多人都超爱的蔬菜，水分足，营养丰富。下面要给大家分享的内容是：“西葫芦配什么炒好吃 肉和辣椒当然不能少”，一起来看下吧!

　　首先来看下西葫芦配什么炒好吃：

　　材料：西葫芦，猪瘦肉，大青椒，甜椒，大蒜，仔姜，大葱，淀粉，料酒，老抽，食用油，盐等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2西葫芦切薄片。

　　3青红椒切块。

　　4葱姜蒜切好。

　　5瘦肉切片。

　　6老抽少许。

　　7料酒少许。

　　8淀粉1勺。

西葫芦配什么炒好吃 肉和辣椒当然不能少(图片来源：摄图网）

　　9抓匀腌制5分钟。

　　10热锅放入适量的食用油。

　　11放入肉片翻炒。

　　12肉片炒断生。

　　13放入葱姜蒜翻炒15秒。

　　14放入西葫芦片翻炒。

　　15西葫芦炒变软。

　　16放入青红椒翻炒一分钟。

　　17放少许盐。

　　18翻炒一分钟即可。

　　以上主要介绍了西葫芦配什么炒好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于西葫芦的相关知识。

　　如何挑选西葫芦

　　1、看表面

　　刚摘下来的西葫芦，表面会有一层小毛刺儿，如果你买的西葫芦上也有，说明很新鲜，不过这层小毛刺儿过不了几天就会掉。

　　2、看外形

　　好的西葫芦大小适中、外形周正，没有磕碰、没有疙瘩且没有小坑儿，有小坑儿的说明西葫芦中的水分已经开始流失。

　　3、看颜色

　　新鲜的西葫芦呈嫩绿色，适合炒着吃;发白的西葫芦比较老，但可以做馅儿吃。

　　4、看重量

　　同样大小的西葫芦，分量重的说明水分足，更新鲜。

　　5、看手感

　　用指甲稍微掐一下儿西葫芦表面，如果感觉掐过的地方有水要流出，说明很新鲜;如果发干，或者用手捏时感觉有些软了，说明已经老了。

　　小贴士

　　西葫芦在盐水中浸泡，可以防止西葫芦在炒的过程中水分渗出，使西葫芦变得太软不能上味儿。

　　以上就是关于：“西葫芦配什么炒好吃 肉和辣椒当然不能少”的分享，希望对你有帮助。

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