凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味

作者: xnpxp  2018-08-07 10:12 [查查吧]:www.chachaba.com

  豇豆味道极鲜美,可以搭配各种各样的食材,平常豇豆最常见的吃法就是红烧,水煮。炎热夏季,不如来点凉拌豇豆开胃,下面要给大家分享的内容是:“凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味”,一起来看下吧!

  首先来看下凉拌豇豆角怎么做好吃:

  材料:豇豆角,胡萝卜,大蒜,味极鲜酱油,香醋,白糖,辣椒油,花椒油,白芝麻,胡椒粉,蘑菇粉等

  步骤:

  1、豇豆角摘洗干净;

  2.胡萝卜去皮洗净切丝,炒锅加入适量的水,焯烫胡萝卜丝约1分钟左右,捞出过冷水并控净水分;焯水的时候里面放一点盐,滴一点油,这样可以保持食材的鲜艳度。

  3.豇豆角中间切断,也可以直接切合适的小段,再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫,营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟,捞出过冷水,再捞出控净水分

  4.豇豆角切段儿,装入盆中,加入胡萝卜丝

  5.大蒜去皮洗净,用刀拍碎,剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻

  6.倒入蒜末、花椒油、辣椒油拌匀,就可以出锅开吃了喔

  以上主要介绍了凉拌豇豆角怎么做好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于豇豆的相关知识。

  豆角的分类

  豌豆

  豌豆的味甘、性平,常吃能够补中益气利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了,还有助于增加奶量。

  扁豆

  扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状,可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱,经常感到口干舌燥,平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末,每次6—12克,用糯米酒或温水送服,能够缓解白带多的症状。

  刀豆

  带有味甘、性温,具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜,不仅味道鲜美,还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

  豇豆

  也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候,用生豇豆适量,细嚼后咽下,可以起到一定的缓解作用。

凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味

  豇豆的其它美味吃法推荐

  肉末长豇豆

  材料:豇豆,猪肉,葱,姜,生抽,老抽,盐,鸡粉,蒜等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。

  3豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子,然后放进微波炉定时8分钟,打好以后戴手套取出,打开盖子放掉热气。

  4猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀

  5再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟

凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味

  6炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒

  7待肉末变色后加入葱姜末爆香

  8然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿

  9加入2克盐翻匀

  10再加入10毫升老抽翻炒均匀

  11然后加入2克鸡粉翻匀关火。

  12最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。

  豇豆炒腊肉

  材料:豇豆,熟腊肉,小米椒,植物油,盐,姜,味极鲜,鸡精等

  步骤:

  1把所需材料都准备好

  2豇豆用水泡泡洗净,切段

  3用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

  4小米椒洗净切段,腊肉切片,姜切末

  5热锅凉油加姜末

凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味

  6加豇豆盐翻炒一会

  7加腊肉片

  8加小米椒翻炒,加少许水一起翻炒焖一会入味

  9加味极鲜

  10加鸡精

  11翻炒均匀即可

  腊肠炒豇豆

  材料:豇豆,腊肠,葱,清水,盐,姜等

  步骤:

  1豇豆洗净。

  2切段。

  3自制麻辣味腊肠切片。

  4锅里注油烧热,爆香葱姜。

  5下腊肠煸炒至肥肉透明。

凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味

  6倒入豇豆。

  7煸炒至豇豆变色,颜色翠绿。

  8加少半碗水,中火烧至豇豆熟透。

  9加盐调味。腊肠有咸度,盐要酌情加。

  10翻炒均匀即可。

  豇豆肉末焖饭

  材料:大米,肉末,豇豆,香葱,细盐,酱油,玉米油等

  步骤:

  1备好所用食材。

  2大米泡洗好后备用。

  3锅里加油将菜脯丁肉末下锅炒香。

  4再将细盐及豇豆改刀下锅同炒至出味。

  5将炒好的豇豆肉末配在米饭上面,再加入清水。

  6选择柴火饭模式进行烹饪。

  7煮好后饭粒饱满又很香。

  8再加入香葱及酱油拌至饭粒挂味即可。

  豆角炖土豆

  材料:豆角,土豆,食盐,蒜,生抽,植物油等

  步骤:

  1.将豆角洗净撕去老筋去头尾,土豆切的稍微厚些

  2.锅中放油,先炒豆角,再放土豆继续翻炒

  3.翻炒的时候加入生抽和些许清水(没过菜),小火继续炖半个小时左右

  4.差不多收汁的时候加入蒜末,出锅

  豆角的适用人群

  孕妇能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是,豆角本身带有一定的毒素,孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

  产妇、哺乳期妈妈也能吃

  豆角营养非常丰富,而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好,但豆角吃多了胀气,产妇宜适量食用。

  宝宝也能吃

  豆角是有营养的蔬菜,婴幼儿吃没有问题。但要谨记,必须要烹饪热透食用,不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

  一般人群皆可食用

  特别适合妇女多白带者,皮肤瘙痒,急性肠炎者食用,同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用,但豆角吃多容易胀气,所以不适宜腹胀者食用。

  以上就是关于:“凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味”的分享,希望对你有帮助。

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