豇豆味道极鲜美，可以搭配各种各样的食材，平常豇豆最常见的吃法就是红烧，水煮。炎热夏季，不如来点凉拌豇豆开胃，下面要给大家分享的内容是：“凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌豇豆角怎么做好吃：

　　材料：豇豆角，胡萝卜，大蒜，味极鲜酱油，香醋，白糖，辣椒油，花椒油，白芝麻，胡椒粉，蘑菇粉等

　　步骤：

　　1、豇豆角摘洗干净;

　　2.胡萝卜去皮洗净切丝，炒锅加入适量的水，焯烫胡萝卜丝约1分钟左右，捞出过冷水并控净水分;焯水的时候里面放一点盐，滴一点油，这样可以保持食材的鲜艳度。

　　3.豇豆角中间切断，也可以直接切合适的小段，再入开水中焯烫。我喜欢整根焯烫，营养不流失。入开水锅焯烫至豇豆角基本煮熟，捞出过冷水，再捞出控净水分

　　4.豇豆角切段儿，装入盆中，加入胡萝卜丝

　　5.大蒜去皮洗净，用刀拍碎，剁成蒜末。加入盐、白糖、香醋、味极鲜酱油、胡椒粉、白芝麻

　　6.倒入蒜末、花椒油、辣椒油拌匀，就可以出锅开吃了喔

　　以上主要介绍了凉拌豇豆角怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于豇豆的相关知识。

　　豆角的分类

　　豌豆

　　豌豆的味甘、性平，常吃能够补中益气利小便。适用于脾胃虚弱所导致的食少、腹胀等症状。哺乳期妇女吃了，还有助于增加奶量。

　　扁豆

　　扁豆对由脾胃虚弱导致的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到一定的治疗效果。糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，平时最好多吃扁豆。女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

　　刀豆

　　带有味甘、性温，具有暖脾胃、下气、益肾、补充元气的作用。刀豆适用于气滞、打嗝、胸闷不适、腰痛等症状。嫩刀豆用来煮食或制成酱菜，不仅味道鲜美，还有温补的作用;老刀豆则对打嗝的治疗效果最好。

　　豇豆

　　也就是我们所说的长豆角。豇豆除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能够补肾。多吃豇豆还能治疗呕吐、打嗝等不适。小孩食积、气胀的时候，用生豇豆适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。

　　豇豆的其它美味吃法推荐

　　肉末长豇豆

　　材料：豇豆，猪肉，葱，姜，生抽，老抽，盐，鸡粉，蒜等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2豇豆一切两段、葱姜切末、猪肉剁成末、蒜去皮用切蒜器切成末备用。

　　3豇豆用微波炉专用容器装好盖好盖子，然后放进微波炉定时8分钟，打好以后戴手套取出，打开盖子放掉热气。

　　4猪肉末里加入10毫升玉米油用手抓匀

　　5再加入10毫升生抽抓匀腌制几分钟

　　6炒锅烧热以后加入玉米油然后下入猪肉末煸炒

　　7待肉末变色后加入葱姜末爆香

　　8然后下入微波炉打软的豇豆煸炒一会儿

　　9加入2克盐翻匀

　　10再加入10毫升老抽翻炒均匀

　　11然后加入2克鸡粉翻匀关火。

　　12最后加入蒜末翻炒均匀即可出锅装盘。

　　豇豆炒腊肉

　　材料：豇豆，熟腊肉，小米椒，植物油，盐，姜，味极鲜，鸡精等

　　步骤：

　　1把所需材料都准备好

　　2豇豆用水泡泡洗净，切段

　　3用开水加盐焯几分钟捞起用凉水冲洗沥干水分

　　4小米椒洗净切段，腊肉切片，姜切末

　　5热锅凉油加姜末

　　6加豇豆盐翻炒一会

　　7加腊肉片

　　8加小米椒翻炒，加少许水一起翻炒焖一会入味

　　9加味极鲜

　　10加鸡精

　　11翻炒均匀即可

　　腊肠炒豇豆

　　材料：豇豆，腊肠，葱，清水，盐，姜等

　　步骤：

　　1豇豆洗净。

　　2切段。

　　3自制麻辣味腊肠切片。

　　4锅里注油烧热，爆香葱姜。

　　5下腊肠煸炒至肥肉透明。

　　6倒入豇豆。

　　7煸炒至豇豆变色，颜色翠绿。

　　8加少半碗水，中火烧至豇豆熟透。

　　9加盐调味。腊肠有咸度，盐要酌情加。

　　10翻炒均匀即可。

　　豇豆肉末焖饭

　　材料：大米，肉末，豇豆，香葱，细盐，酱油，玉米油等

　　步骤：

　　1备好所用食材。

　　2大米泡洗好后备用。

　　3锅里加油将菜脯丁肉末下锅炒香。

　　4再将细盐及豇豆改刀下锅同炒至出味。

　　5将炒好的豇豆肉末配在米饭上面，再加入清水。

　　6选择柴火饭模式进行烹饪。

　　7煮好后饭粒饱满又很香。

　　8再加入香葱及酱油拌至饭粒挂味即可。

　　豆角炖土豆

　　材料：豆角，土豆，食盐，蒜，生抽，植物油等

　　步骤：

　　1.将豆角洗净撕去老筋去头尾，土豆切的稍微厚些

　　2.锅中放油，先炒豆角，再放土豆继续翻炒

　　3.翻炒的时候加入生抽和些许清水(没过菜)，小火继续炖半个小时左右

　　4.差不多收汁的时候加入蒜末，出锅

　　豆角的适用人群

　　孕妇能吃

　　豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对胎儿也会非常的好。不过要注意的一点是，豆角本身带有一定的毒素，孕妇吃的时候一定要吃熟透了的豆角。

　　产妇、哺乳期妈妈也能吃

　　豆角营养非常丰富，而且多吃豆类食物对宝宝也会非常好，但豆角吃多了胀气，产妇宜适量食用。

　　宝宝也能吃

　　豆角是有营养的蔬菜，婴幼儿吃没有问题。但要谨记，必须要烹饪热透食用，不熟透的豆角容易导致宝宝腹泻。

　　一般人群皆可食用

　　特别适合妇女多白带者，皮肤瘙痒，急性肠炎者食用，同时也适宜癌症、急性肠胃炎、食欲不振者食用，但豆角吃多容易胀气，所以不适宜腹胀者食用。

　　以上就是关于：“凉拌豇豆角怎么做好吃 加点糖和醋更入味”的分享，希望对你有帮助。

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