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杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体

  排骨做法多样,营养价值极高,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体”,一起来看下吧!

  首先来看下杨海烧排骨的做法:

  材料:杨梅,排骨,姜,冰糖,生抽,料酒等

  步骤:

  1.清洗干净的杨梅装入保鲜袋中,用手揉出杨梅汁水备用。

  2.排骨放入冷水中,大火烧开后焯烫捞出。

  3.将锅先烧热,倒入油放入冰糖,慢慢翻炒至冰糖融化。

杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体

  4.加入排骨翻炒一下,炒至排骨变色。

  5.排骨变色后加入料酒、生抽、姜和腌排骨的杨梅汁,盖上盖小火焖15分钟。

  6.开盖大火稍稍先收汁,再将杨梅放入进行稍微翻炒一下,等汁彻底收干就可以关火了。

  以上主要介绍了杨梅烧排骨的做法,你了解了吗?接着一起来了解下关于排骨的相关知识。

  猪身上有三种排骨

  前排

  前排里有分2种,一种是无颈前排,另外一种是带颈前排,价格比较适中,无颈前排就是去掉前面的胫骨,而带颈前排就是保留了前面的胫骨,因为前排比较靠近头部,所有骨骼比较粗大,但是肉质很细腻,很适合做红烧排骨,或者做排骨汤最好。

  大排

  有都地方也叫做中排,价格略贵于前排,但是低于精肋排,大排是指猪腹腔的三线肉位置。肉质很好,比较适合清蒸、油炸或者煎炒,像粉蒸排骨或者蒜香排骨都可以选大排做。有的地方还把大排分开卖,切成单根的那种,样子看起来很好看,价格也标记的比较高,但是实际上就是把大排分开,没必要花那个冤枉钱。

杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体

  精肋排

  这个是所有排骨中最好的,价格同时也是最贵的,精肋排的特点是没有多余的大骨头,排骨上被肉均匀包裹,肉质饱满,最适合的用途是做糖醋排骨,或者是香酥排骨。

  排骨的营养成分

  排骨中有丰富的热量,碳水化合物、烟酸、蛋白质、胆固醇、叶酸、维生素A、E、钙、钠、锌、锰、磷、镁、硒、钾、铁、铜等营养物质,可以为我们的身体补充到充分的营养价值。

  以上就是关于:“杨梅烧排骨的做法 集美味营养于一体”的分享,希望对你有帮助。

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