苦瓜虽然有点苦味，但是营养和味道都是杠杠的，因此受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“凉拌苦瓜怎么做好吃 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下凉拌苦瓜怎么做好吃：

　　材料：苦瓜，小米椒，香菜，盐，生抽，陈醋，香油等

　　步骤：

　　1苦瓜和小米椒洗净。

　　2苦瓜去瓤。

　　3切成斜薄片。

　　4开水中绰一下。

　　5捞到凉水中。

　　6小米椒切圈，香菜切段。

　　7香菜和小米椒放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香油调成料汁。

　　8绰过过凉的苦瓜倒入，拌匀盛盘。

　　以上主要介绍了凉拌苦瓜怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于苦瓜的相关知识。

　　苦瓜的种类

　　短圆锥形，长度15-20厘米，肩宽8-11厘米，呈锥形;长圆形苦瓜

　　长圆锥形，长度在20-30厘米左右，为目前海南栽培面积最大的一类; 条形苦瓜

　　长条形，长度在30厘米以上，最长可达100厘米，海南很少栽种。按皮色可分为白色、绿白色和青绿色三种。

　　苦瓜不能和什么一起吃

　　苦瓜+南瓜

　　南瓜性温、味甘宜实用宜药用，营养丰富，易消化，但和苦瓜一起吃会破坏维生素c。

　　苦瓜+豆腐

　　豆腐有清热解毒，生津润燥，益气补身的作用，结合苦瓜一同食用可能引起结石、缺钙、血压失衡等症状。

　　苦瓜+虾

　　虾中含有丰富的蛋白质和钙，而苦瓜药性大，相结合着吃会有反作用，容易中毒。

　　苦瓜+山竹

　　山竹性平，且味道甘甜，而苦瓜性寒味苦与山竹属性不同，一起食用会引起身体不适。

　　苦瓜+辣椒

　　辣椒是热性食物，味辛，可以散寒燥湿，生吃熟食都可，多吃可以促进肠胃消化，预防感冒，苦瓜可以降压降脂清肺去火，但是辣椒和苦瓜结合食用会降低各自的功效。

　　以上就是关于：“凉拌苦瓜怎么做好吃 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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