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猪血配什么菜炒着好吃 青椒就是不错的选择

  猪血可以炒着吃,也可以煮汤吃,美味又营养,受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是:“猪血配什么菜炒着好吃 青椒就是不错的选择”,一起来看下吧!

  首先来看下猪血配什么菜炒着好吃:

  材料:猪血,青椒,红椒,盐,洋葱,生抽,胡椒粉,香醋,料酒等

  步骤:

  1.首先将青椒切块,红椒切块,洋葱切粒。

  2.猪血切厚片。

  3.锅中倒入油,下入洋葱粒,爆香,倒入猪血,炒至猪血变色。

猪血配什么菜炒着好吃 青椒就是不错的选择

  4.接着放入青椒、红椒,加入半勺盐、少许胡椒粉,淋入少量料酒、生抽,均匀翻炒后

  5.淋入适量香醋调味,就可以装出品尝了。

  以上主要介绍了猪血配什么菜炒着好吃,你了解了吗?接着一起来了解下关于猪血的相关知识。

  怎样分辨猪血

  看切面

  切开猪血后,放心猪血切面粗糙,有不规则小孔;假猪血切面光滑平整,看不到气孔。

  看颜色

  放心猪血一般呈暗红色;假猪血则由于添加了血红色素等,颜色十分鲜艳。

  用手摸

  放心猪血较硬、易碎;假猪血由于添加了甲醛等化学物质,柔韧且不易破碎。

  闻气味

  放心猪血有淡淡腥味;如果闻不到腥味,则是假猪血。

  看猪血重量

  相同质量的猪血,真的猪血要比血粉做的猪血更重些。这个在购买时可没有参照物,因为一个摊上卖的估计全是一样的货色。

  看猪血掉色多少

  真的猪血摸一下在手上会有一些红色残留,很少,不像假的猪血则红色残留较多,可以把整个手染红。

  看猪血的口感

  真的猪血吃起来有些黏牙,而血粉做的猪血则没有真猪血黏牙。

  猪血其它美味吃法推荐

  猪血汤

  功效:补血防癌、强身健体

  材料:猪血、葱、姜、味精、蒜、盐、酱油

  做法:

  1、猪血用开水汆烫一下,放凉后用刀小心切成合适大小的长块;

  2、姜和蒜切末,葱切花备用;

  3、热锅凉油,放姜和蒜末煸香;

  4、锅内加适量开水,放猪血片煮开;

  5、放油、盐、味精、酱油调味调色;

  6、煮开后盛出,撒上葱花即可。

  韭菜炒猪血

  功效:补血补钙、防癌、润肠

  材料:韭菜、猪血、色拉油、姜、葱、料酒、盐

  做法:

  1、猪血用开水汆烫一下,放凉后用刀小心切成合适大小的长块;

  2、韭菜择好,洗净切段;葱、姜切末;

  3、锅中放油,油热后放入姜末煸香,然后倒入猪血,大火快速翻炒;

  4、加料酒,加入韭菜,调入盐,与猪血翻炒几下出锅即可.

  豆腐山药猪血汤

  材料:猪血200克、豆腐200克、鲜山药100克、香油少许,盐、鸡精各适量,姜末、葱花各1小勺

  做法:

  1、将猪血和豆腐切块;鲜山药去皮,洗净,切片;

  2、锅中加入水、鲜山药、姜末和盐,待水开后5分钟再加入豆腐和猪血;

  3、20分钟后加入葱花、鸡精、少许香油,煮3分钟即可出锅;

  猪血酸辣汤

  材料:猪血,鸡蛋,水淀粉,细香葱,胡椒粉,白醋等

  步骤:

  1.猪血先切薄片,然后改刀成细条

  2.烧开水,将猪血放入焯烫片刻,过凉洗净待用

  3.锅内重新放入清水,倒入大喜大酸辣调味包

  4.加入焯烫好的猪血,烧开

  5.倒入3勺左右的水淀粉勾芡(薄芡即可),将鸡蛋打散淋入

  6.撒些胡椒粉,淋点白醋,放入香葱末即可出锅

  青蒜炒猪血

  材料:猪血,青蒜,油,盐,料酒,糖,姜,葱,辣椒,鲜抽等

  步骤:

  1.准备好食材

  2.青蒜洗净切段,猪血切粗条,用开水泡10分钟捞出.

  3.锅里油热,放姜,辣椒爆香

  4.放下猪血煸炒至转色,盛出.

  5.锅里油热,放青蒜炒1分钟

  6.放入猪血煸匀

  7.加盐,糖

  8.加鲜抽,煸匀即可。

  以上就是关于:“猪血配什么菜炒着好吃 青椒就是不错的选择”的分享,希望对你有帮助。

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