豆腐味道鲜美，营养丰富，价格便宜，做法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肉末焖豆腐怎么做好吃 加入水淀粉焖更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下肉末焖豆腐怎么做好吃：

　　材料：老豆腐，五花肉，蒜，油，生抽，老抽，鸡精，淀粉，盐等

　　步骤：

　　1.准备好材料洗净切块

　　2.将电饭煲内胆里加一勺油

　　3.盖上盖子选择速热2分钟

　　4.时间到了之后揭开盖子，放入蒜瓣和肉块，用筷子散开

　　5.再次盖上盖选择速热4分钟

　　6.揭开盖子，倒入豆腐块里面

肉末焖豆腐怎么做好吃 加入水淀粉焖更入味（图片来源：摄图网）

　　7.加入调料老抽、生抽，和小半碗水

　　8.盖上盖子选择速热10分钟

　　9.10分钟之后揭开盖子加入盐和鸡精

　　10.加入水淀粉，再盖上盖子选择速热2分钟

　　11.时间到了就完成了

　　以上主要介绍了肉末焖豆腐怎么做好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　自制豆腐

　　材料：黄豆，内酯，水等

　　步骤：

　　1.黄豆洗净，用水泡12小时以上。

　　2.放在料理机里，加水。

　　3.打成豆汁，倒在锅里。

　　4.中火一边烧一边搅，防止粘底。

　　5.电饭锅里放内酯，加少许凉开水融化。

　　6.煮好的豆浆用滤网过滤掉豆渣。这就是豆浆，可以喝啦。

　　7.晾凉到80度左右，冲入电饭锅里，插上插头保温。

　　8.大约20分钟左右，豆浆就会凝固起来。这就是豆腐脑了。

　　9.蒸锅放上笼屉。10.把模具放在笼屉上。

　　11.铺上笼布，舀入豆腐脑。

　　12.全部舀入。

　　13.把笼布盖好。

　　14.用重物压上。喜欢嫩一点的就可以不用压的。

　　15.30分钟左右豆腐就 做好了。

　　怎样焯去豆腐的苦涩味及腥味

　　用高温的水可焯去豆腐的苦涩味及腥味。将豆腐划成大小一致的小块，放入锅中，与冷水同时加热，待水温上升到90摄氏度左右时，改用微火煮，慢慢可见豆腐上浮。此时捞起，再浸入冷水中即可。烹调前用油煎一煎，也能除掉豆腥味。

　　豆腐怎么选

　　好的豆腐闻起来有浓郁的豆香味，颜色略带微黄，过白的豆腐可能添加了漂白剂。好的盒装豆腐，看起来表面较为平整，无气泡，不出水，拿在手里摇时无晃动感，有一定的硬度和弹性，劣质豆腐则易碎。

　　以上就是关于：“肉末焖豆腐怎么做好吃 加入水淀粉焖更入味”的分享，希望对你有帮助。

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