竹笋集营养美味于一体，热量又低，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“咸菜烤笋的做法 加点糖会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下咸菜烤笋的做法：

　　材料：竹笋，咸菜，油，盐，糖，味精等

　　步骤：

　　1、毛笋切片洗干净沥干水备用

　　2、锅烧热将咸肉，放进去炒出油，炒香

　　3、将笋倒入翻炒5分钟

　　4、将少量咸菜倒入锅里，放点盐和糖

　　5、加入适量的水大火烧开，盖上锅盖换文火烧

　　6、水分收干一半时，放入味精翻炒调味

　　以上主要介绍了咸菜烤笋的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于竹笋的相关知识。

　　竹笋的其它美味吃法推荐

　　烤笋烧五花肉

　　材料：烤笋200克，五花肉20克，红椒条、芹菜段、葱叶各10克。

　　调料：盐3克，鸡精2克，味精2克，干辣椒节2克，葱白15克，高汤500克，茶油5克。

　　1、烤笋洗净，用清水浸泡10小时至回软，控水后撕成长10厘米、宽1厘米、厚0.3厘米的条。

　　2、五花肉洗净，切长8厘米、宽0.5厘米的细条;葱白洗净，切长10厘米、宽1厘米的片。

　　3、锅内放入茶油，烧至七成热时放入五花肉小火煸炒至色泽淡黄，下入烤笋、干辣椒节再用小火煸炒1分钟，入高汤小火煨5分钟，用盐、味精、葱白、鸡精调味，出锅装入干锅内，用红椒条、芹菜段、葱叶点缀后上桌即可。

咸菜烤笋的做法 加点糖会更提味（图片来源：摄图网）

　　竹笋酿肉

　　材料：竹笋，猪肉，猪油，盐，水淀粉，料酒，小葱，蛋清等

　　步骤：

　　1准备竹笋和猪肉末

　　2把竹笋去壳，去老根后中间剖开切成长短不一的段后再用小刀把中间的节去掉，留笋尖头

　　3冷水下锅焯水后捞起

　　4准备葱花和水淀粉

　　5猪肉末里加入蛋清，2克盐，黄酒按顺时针方向搅拌至油粘性后再加入一半的葱花搅拌均匀

　　6把猪肉末加入竹笋里后放入盆中

　　7冷水上锅盖上大火蒸15分钟后熄火

　　8先把蒸好的醸竹笋放入盆中

　　9蒸出的汁水回到入锅中，再加入一半的开水加盐调味

　　10加入熟猪油

　　11用水淀粉勾芡后熄火

　　12把芡汁淋在食物上，撒上葱花即可

　　竹笋炒火腿

　　材料：竹笋，火腿，盐，油，葱，酱油等

　　步骤：

　　1竹笋去壳，洗净，切片，

　　2清水煮沸，放入盐、竹笋汆烫，捞出沥干水，待用;

　　3火腿切片;

　　4热锅，无油清炒竹笋，炒熟，起锅;

　　5热锅，倒油，小火煎火腿片;

　　6放入竹笋，翻炒;

　　7放盐、酱油、翻炒，放葱，起锅。

　　猪肚竹笋炖鸡

　　材料：猪肚，鸡肉，竹笋，料酒，小葱，生姜，盐，面粉等

　　步骤：

　　1装备食材

　　2先把猪肚翻面，用剪刀把猪肚里面的油修去

　　3再翻回正面，加入面粉不断的捏搓后用流动水冲洗干净

　　4准备葱和生姜

　　5猪肚冷水下锅，加入少许姜片盖上大火煮开后捞起冲洗干净

　　6再把小葱和姜片塞进猪肚里面

　　7草鸡斩块后洗净，竹笋去壳切滚刀块洗净

　　8锅内倒入清水把猪肚和鸡块加入

　　9再把余下的生姜加入盖上大火烧

　　10烧至大约八分开的时候打开加入料酒

　　11开始撇浮沫至烧开后保持大火至全部撇清

　　12盖上转小火炖煮一小时

　　13之后转大火加入笋块大火煮开后再转小火炖煮半小时

　　14加入枸杞子和盐转大火烧5分钟后熄火

　　15盛入碗中撒上葱花上桌

　　春笋荠菜炒虾仁

　　材料：春笋，荠菜，虾仁，色拉油，食盐，鸡精，料酒，淀粉，胡椒粉等

　　步骤：

　　1.明虾去头剥壳，剔除泥肠后挤干水分，调入少许盐、鸡精、料酒、胡椒粉及生粉抓匀腌制10分钟备用;锅中放水烧开后加入荠菜氽烫30秒捞出备用

　　2.春笋切薄片;荠菜彻底挤干水分后切成碎末;锅中放油烧热后放入虾仁滑炒至变色捞出;用余油接着放入春笋煸炒

　　3.稍后加入荠菜末一同翻炒，放入适量盐、鸡精后加入虾仁一起翻炒至完全成熟;将所有食材拌匀后，加入小半碗生粉水勾薄芡即可

　　泡椒春笋

　　材料：春笋，食盐，姜，蒜，花椒，小米椒，泡椒，小葱，白酒，白糖，白醋，水等

　　步骤：

　　1.新鲜的春笋洗净后切片，放入开水中煮15分钟

　　2.大蒜去皮洗净后切碎，小葱切段、生姜切片

　　3.沥干水的竹笋片放入一个干净无油的保鲜盒内，放入葱姜蒜，再依据自己的喜好放些花椒

　　4.放入小米椒和泡椒，能吃辣就多放些小米辣和泡椒，不能吃就少放

　　5.放入所有的调料(白酒、白糖、盐和白醋)

　　6.最后再放两大勺凉开水，盖上保鲜盒盖，上下晃动，让调料充分调匀，放入冰箱冷藏一夜入味，即可食用

　　竹笋对健康的好处

　　热量低：很多人意识不到的是，竹笋的热量很低。100克竹笋只有27卡路里。因此它对减肥者来说，是一种很好的选择。

　　丰富纤维：竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。

　　钾：竹笋的钾含量很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。

　　以上就是关于：“咸菜烤笋的做法 加点糖会更提味”的分享，希望对你有帮助。

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