芦笋味道超鲜，营养极丰富，可以搭配各种各样的食材，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“芦笋炒什么最好吃 推荐这些食物”，一起来看下吧!

　　首先一起来看下芦笋炒什么最好吃

　　芦笋炒腊肠

　　材料：腊肠，芦笋，葱，盐，姜等

　　步骤：

　　1肠入蒸锅，上气后蒸十分钟左右。

　　2芦笋削去老根，洗净。

　　3斜切寸段。

　　4蒸熟的腊肠切片。

　　5锅里注油烧热，爆香葱姜。

　　6下腊肠，翻炒几下。

　　7下芦笋根，翻炒一分钟左右。

　　8加入芦笋尖，翻炒几下。

　　9加盐调味，炒匀即可。

　　芦笋炒煎豆腐

　　材料：豆腐400克，芦笋200克，红萝卜100克，香芹2棵，鸡粉，盐，蚝油适量

　　做法：

　　1、芦笋洗净，切段;红萝卜切薄片;

　　2、豆腐切成厚度为6毫米的长方块;

　　3、烧热平底锅里的油，下豆腐中火煎至两面金黄;

　　4、烧开水，放入芦笋焯2分钟，捞起备用;

　　5、烧热炒锅里的油，下芹菜和红萝卜翻炒片刻;

　　6、放入煎豆腐和芦笋，加适量盐和鸡粉、蚝油，翻炒拌匀即可。

　　芦笋炒肉

　　材料：芦笋300克，肉100克，青红椒2个，酱油15毫升，盐2克

　　做法：

　　1、将芦笋洗净，去老根切段，肉切片。

　　2、锅内放油烧热，放肉片炒白，下葱、姜、辣椒炒。

　　3、最后下芦笋、调料一同炒香后装盘。

　　芦笋炒虾仁

　　材料：芦笋，油，盐，虾，淀粉，水，白胡椒粉，蒜末

　　做法：

　　1、把芦笋洗干净，斜刀切段。

　　2、烧开水，在水里放油和盐，烫一下芦笋，很快就要拿出来。

　　3、虾去头去皮，开背取虾线，然后放淀粉，加少许水，充分抓匀，洗掉虾仁身上的粘液，然后用清水反复冲洗，到虾仁比较白净，就控干水分，加适量盐和白胡椒粉，抓匀腌一会。

　　4、再准备少许蒜末，就可以开始炒了。

　　5、热油锅，先炒香蒜末，然后放芦笋，翻炒两下之后，就可以放虾仁，淋少少许水，大火快炒，到虾仁卷曲变色，放适量盐调味就可以了。

　　芦笋炒鸡蛋

　　材料：芦笋200克，鸡蛋3个，水淀粉4调羹，蒜头4瓣，盐适量

　　做法：

　　1、芦笋择去老根老皮，淡盐水浸泡半小时去除农残，斜切。鸡蛋打入碗里，加入适量盐、水淀粉，搅打均匀。

　　2、烧一锅水，放点油、盐，把切好的芦笋焯2分钟左右捞出过凉。

　　3、炒锅，热锅凉油，倒入蛋液炒熟，用筷子打散盛出。

　　4、炒锅加适量油，爆香蒜片，下入焯好的芦笋翻炒两下，马上倒入炒好的鸡蛋、适量盐，快速翻炒出锅。

　　以上主要介绍了芦笋炒什么最好吃，如果喜欢这些做法，可以收藏喔。接着一起来了解下芦笋炒之前要焯水吗?

　　答案：是的

　　1、这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。

　　2、因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。

　　小贴士

　　芦笋在烹饪的时候应尽量避免高油高温加热过久,这样不仅会破坏其中的叶酸,还会影响口感。最佳烹饪方法是用微波炉小火热熟或蒸熟。

　　以上就是关于：“芦笋炒什么最好吃 推荐这些食物”的分享，希望对你有帮助。

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