蒸肉末豆腐的家常做法淋上香油更入味

深圳查查吧作者：冯林 2018-06-28 09:19

　　豆腐味道极鲜美，做法多种多样，许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是：“蒸肉末豆腐的家常做法淋上香油更入味”，一起来看下吧!

　　首先来看下蒸肉末豆腐的家常做法：

　　材料：豆腐，瘦肉，油，剁椒酱，生姜，大蒜，生抽，香油，玉米淀粉等

　　步骤：

　　1.准备好原材料

　　2.豆腐切成片

　　3.将豆腐放入盘里摆放好

　　4.瘦肉剁成肉末

　　5.肉末加入适量生抽、香油、玉米淀粉，拌匀

　　6.生姜、大蒜瓣切成末

　　7.锅里放入适量花生油，放入肉末中火翻炒

　　8.加入剁椒酱、生抽、姜蒜末，翻炒均匀

　　9.加入少许水烧开

　　10.将炒好的肉末连同汤一起倒入豆腐的盘里，入锅蒸20分钟

　　11.出锅了

　　以上主要介绍了蒸肉末豆腐的家常做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于豆腐的相关知识。

　　吃豆腐有什么好处

　　预防肿瘤

　　肿瘤也就是人们常说的癌症，是生活中的高发恶性疾病，但平时人们多吃一些豆腐就能预防这种疾病发生，它含有的豆甾醇是天然的抗病毒成分，能预防人体细胞癌变也能阻止癌细胞再生，对预防人体内肿瘤生成有很大的好处。

　　促进脑部发育

　　豆腐是用大豆经过加工以后得到的食材，它保留了大豆中的大部分营养，特别是卵磷脂这种物质的含量特别高，而卵磷脂又是促进人体神经以及大脑发育的重要营养成分，它能促进智力发育也能提高忆力，经常食用可以健脑益智，能让人们变得更聪明。

　　清热排毒

　　豆腐是一种性质寒凉的食材，它能清热排毒，补中益气，平时人们多吃一些豆腐，可以清除肠胃中积存的热毒，而且也能减少口臭口渴以及口舌生疮等多种不良症状的发生。

　　补钙壮骨

　　补钙壮骨是人们平时吃豆腐的重要好处，因为豆腐这种食材中微量元素钙的含量特别高，而且它含有的钙易于人体吸收和利用，据说人们每天食用一百在豆腐就能满足身体对钙的需要，另外钙这种物质还是促进骨骼发育维持人体骨骼健康的重要存在，平时多吃一些豆腐补钙壮骨的作用特别明显。

　　如何挑选豆腐

　　看表面

　　正常豆腐的表面略带黄色，如果是过白的豆腐，大部分是漂染过的;

　　闻味道

　　正常豆腐的味道带有豆香味，如果味道发异常的酸味，多属于变质豆腐。

　　最后要给大家推荐几款豆腐的其它美味吃法

　　豆腐焖饭

　　原料：豆腐50~100g、胡萝卜半根、熟饭半碗约150~200g、酱油2~3茶匙

　　制法：将豆腐切碎，胡萝卜洗净后切丝，然后再将切好的豆腐及胡萝卜放入盘中，再加入煮熟的饭中，将酱油倒入，用汤匙混合搅拌，放入电锅中焖约20分钟即可。

　　雪菜豆腐汤

　　原料：二百克豆腐，一百克蕻，五十克色拉油，盐少许，葱花适量，味精少许

　　做法：将豆腐在开水中稍焯后切为小方块，然后将雪里蕻洗净切丁。用旺火将锅子烧热，放入葱花煸炒，炒至出香味后放适量水，待水沸后放入雪里蕻、豆腐丁，改小火炖一15分钟，然后加适量精盐和味精就可食用。

　　金银豆腐

　　原料：一百五十克豆腐，一百克油豆腐，两根葱，二十只罐装的草菇，一百克睡，汤料少血，酱油少血，砂糖少许，葱油少血，淀粉少许。

　　做法：将豆腐和油豆腐切成小方块，然后再锅中加水，水开以后放入汤料、豆腐、酱油、草菇、酱油、砂糖。将淀粉调成浆状，十分钟以后将淀粉浆勾芡盛入碗中，周围倒入葱油，表面撒上葱段。

　　琵琶豆腐

　　原料：一百五十克南豆腐，一百克瘦猪肉，一百克红葡萄酒，五百克高汤。两个鸡蛋，适量淀粉、适量盐水、少量料酒、胡椒粉少许、味精少许、火腿丝少许、水发冬菇丝少许。葱姜适量。

　　做法：把豆腐放在开水中焯后捣成泥，然后与淀粉、肉末、蛋汁、盐水、味精、料酒、胡椒粉搅搅拌均匀，再放入葱、姜、水搅匀，再放入少许香油拌匀，用10个羹匙，每个抹少许油分别盛入豆腐糊，上放火腿丝、冬菇丝，上锅蒸透，取出后去羹匙，将制好的豆腐丸摆在盘中。高汤烧沸，放入红葡萄酒，再沸时浇在琵琶豆腐上即成。

　　豆腐苦瓜汤

　　材料：豆腐100克，苦瓜150克。

　　调料：植物油、葱花、盐、酱油各适量。

　　做法：

　　(1)苦瓜去籽、切片：豆腐切片。

　　(2)烧锅下植物油，待油热时，放入苦瓜煸炒，加盐、酱油、葱花，加清水，放入豆腐。