糯米味道清香，营养极丰富，做法多样，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食”，一起来看下吧!

　　首先来看下排骨蒸糯米饭的做法：

　　材料：糯米，排骨，粽叶，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，葱，姜等

　　步骤：

　　1.排骨切小块，糯米用水浸泡一个晚上，排骨用姜蒜末，老抽、生抽、蚝油、料酒、盐抓匀后腌制半个小时以上

　　2.粽叶用淡盐水浸泡半个小时后洗净，铺在蒸笼上

　　3.将腌制好的排骨放在糯米里忙打个滚，沾满糯米

　　4.把糯米排骨放在粽叶上面

　　5.将粽叶包裹起来

　　6.将蒸笼放在砂锅上

　　7.盖上盖子，大火烧开后继续蒸20分钟

　　8.出锅，撒上葱花即可

　　以上主要介绍了排骨蒸糯米饭的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于糯米的相关知识。

　　吃糯米有什么好处

　　帮助消化

　　糯米可以帮助消化，也有安神的作用，能够缓解疲劳和头昏眼花的症状，糯米的这些效果在做成醪糟酒酿以后更加突出，而且食用起来也更方便，不太受使用量的限制。

　　健脾胃

　　糯米是非常温和的食补品，它具有补血、补虚及健脾胃等功效。对于时常感到恶心、食欲低靡、腹泻、气虚乏力的人来讲，可以偶尔食用糯米食物，有很好的缓解作用。

　　补气血

　　因为糯米具有补血和补气的功效，经常食用还可以调理我们的肠胃功能。很多女性朋友经常会出现气色不好的症状，这是身体气血两虚所导致的，我们不妨多吃点糯米煮的粥。

　　滋补佳品

　　糯米有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了，能起到很好的治疗效果，还能够缓解气虚所导致的盗汗、腰腹坠胀、气短乏力等症状。

　　如何挑选糯米

　　从色泽看

　　糯米色泽乳白或蜡白，不透明，大米腹白，多为透明和半透明的，有光泽。

　　从形态看

　　糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖。

　　从质地看

　　糯米硬度较小，大米硬度较大。

　　糯米的吃法推荐

　　糯米藕

　　材料：莲藕，糯米，枣干，冰糖，红糖，糖桂花等

　　步骤：

　　1.糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮

　　2.用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点

　　3.藕眼里都放入糯米后，把藕蒂盖子盖上，并用牙签固定封口

　　4.准备好煮藕用的调料和红枣

　　5.把酿好的糯米藕放入锅中，注入清水没过莲藕，在里面放入红糖和红枣，大火煮开后转小火再煮半小时

　　6.半小时后放入冰糖再用小火煮一刻钟左右。煮好的糯米藕捞出稍晾凉后便可切片食用了，吃的时候在上面淋上糖桂花和蜂蜜调和的蜜汁，味道美极了

　　生炒糯米饭

　　材料：糯米，腊肠，洋葱，香菇，虾米，香菜，鸡精，葱，生抽，香油，黑胡椒，植物油等

　　步骤：

　　1.糯米先用冷水浸泡4小时，放入蒸锅内，加盖蒸30分钟

　　2.香菇及虾米先用冷水浸泡十分钟，洗净并重新用少量温水浸泡约30分钟(温水留下备用)将洋葱，腊肠及发好的香菇，虾米切小块，香葱，香菜切碎

　　3.锅内热植物油及芝麻香油，放入洋葱碎小火炒至微焦

　　4.加入香菇，腊肠及虾米炒出香味

　　5.加入蒸好的糯米饭，并倒入少量浸泡香菇的水。(分次加，不要让米饭太软)

　　6.将米饭炒散后，加入所有调味料及香葱，香菜碎翻炒至米饭水份收干即可

　　菠萝糯米饭

　　材料：糯米，黑米，菠萝，细砂糖，枸杞，黑加仑，清水等

　　步骤：

　　1把糯米和黑米冲洗干净，提前一个晚上进行浸泡。

　　2把浸泡好的糯米和黑米一起倒入电饭煲内，加入适量的清水，比平时煮米饭的水量少一点即可，凭自己的经验掌握。

　　3盖好锅盖，按煮饭键，把糯米饭煮熟。

　　4将菠萝外皮用清水冲洗干净，从侧面1/3处切开。

　　5用水果刀按着菠萝的轮廓划一圈，边缘留1～1.5厘米左右，中间划成小方块状。

　　6用小汤勺把菠萝果肉挖出来。

　　7直到把果肉挖完。

　　8取100克菠萝果肉，切成小丁备用。

　　9把切好的菠萝丁放入煮好的糯米饭中。

　　10黑加仑和枸杞用清水冲洗，沥干水分，然后加入煮好的糯米饭中，以及再加入细砂糖。

　　11把糯米饭和其他加入的食材拌匀，此时可以尝尝味道，根据自己的口味喜好进行调整甜度。

　　12把拌好的糯米饭填入菠萝壳中，然后把菠萝糯米饭放入锅中。这里建议大家把菠萝绿色叶子部分切掉，特别是长的叶子，锅小的话就盖不住了。

　　13盖好锅盖，中大火蒸煮15～20分钟。

　　14菠萝和糯米的完美结合，软糯可口，酸甜适中!

　　以上就是关于：“排骨蒸糯米饭的做法 人见人爱的一款美食”的分享，希望对你有帮助。

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