冬瓜是许多人都超爱的蔬菜之一，味道鲜美，做法多样。下面要给大家分享的内容是：“冬瓜焖鸭块的做法 人见人爱的下饭菜”，一起来看下吧!

　　首先来看下冬瓜焖鸭块的做法：

　　材料：鸭腿，冬瓜，油，大蒜，花椒，八角，丁香，香叶，桂皮，豆瓣酱，料酒，老抽，生抽，白糖等

　　步骤：

　　1.准备所需食材及调味料。

　　2.鸭腿洗净，去除部分鸭皮和肥油部分，不介意的可以保留鸭的油脂。

　　3.将鸭斩大块，冬瓜去皮洗净切大块，大蒜去皮用刀拍扁备用。

　　4.炒锅加入食用油，放入花椒、八角、桂皮、丁香和香叶，小火炸出香味。

　　5.放入豆瓣酱。

　　6.将豆瓣酱煸炒出红油。

　　7.放入剁好块的鸭块。

　　8.中小火煸炒鸭块，逼出皮内油脂。

　　9.加入老抽、生抽和大蒜翻炒均匀上色。

　　10.加入掩盖住鸭肉的清水。

　　11.压力锅上汽后，改为小火再焖20分钟。

　　12.压力锅排气后，打开锅盖，放入冬瓜块。

　　13.加锅盖再焖5分钟，即可关火装盘食用。

　　以上主要介绍了冬瓜焖鸭块的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于冬瓜的相关知识。

　　冬瓜的营养价值

　　油酸

　　油酸主要存在于冬瓜籽中，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成份。

　　葫芦巴碱

　　葫卢巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜中的减肥降脂功能因子之一。

　　丙醇二酸

　　经研究发现，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。

　　冬瓜的保存方法

　　4-7天，整个冬瓜可以放在常温下保存;

　　切开后，用保鲜膜包起后，放在冰箱的蔬果室内保存。

　　以上就是关于：“冬瓜焖鸭块的做法 人见人爱的下饭菜”的分享，希望对你有帮助。

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