金针菇可以凉拌，可以炒着吃，用来下汤也极美味。下面要给大家分享的内容是：“金针菇瘦肉汤的做法 味道鲜美回味无穷”，一起来看下吧!

　　首先来看下金针菇瘦肉汤的做法：

　　材料：瘦肉，金针菇，香葱，生抽，生粉，鸡精，胡椒粉，料酒等

　　步骤：

　　1金针菇买回来洗净，

　　2掰小朵切段泡凉水加入少许盐

　　3瘦肉切片加入生粉一小勺

　　4胡椒粉3/1勺，鸡精3/1勺

　　5生抽1小勺料酒1小勺拌匀腌20分钟入味

　　6锅里烧适量的水

　　7水开后倒入腌好的肉片大火煮开

　　8金针菇捞出来控干水

　　9放入汤锅里

　　10大火烧开，加入适量的盐调味即可出锅

　　11倒到碗里撒上适量的香葱末

　　以上主要介绍了金针菇瘦肉汤的做法，你了解了吗?接着一起来了解下关于金针菇的相关知识。

　　吃金针菇有什么好处

　　提高免疫力

　　金针菇富含蛋白质、膳食纤维、多糖、氨基酸及微量元素等人体不可缺少的营养成分，经常食用金针菇能够帮助提高免疫力。

　　降低胆固醇

　　金针菇的菌干富含膳食纤维，它能够刺激肠壁蠕动，促进加速新陈代谢，减少废弃物在肠道内的停留时间，预防便秘及肠癌，还可以抑制脂类的吸收从而降低血液中胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

　　抑制癌细胞

　　菌菇类含有丰富的多糖蛋白及多种生物活性物质，可以提高人体免疫功能，增加白细胞和巨噬细胞的数量，促进特异性抗体生成，调动人体内在抗癌能力，预防癌症的发生。日本研究人员发现金针菇中有一种可抑制癌细胞产生的活性物质——朴菇素，因而日本人非常喜欢食用金针菇。

　　温馨小提示

　　金针菇既不可以生吃也不宜煮太久，食物煮太久，其中的维生素C、维生素B族会大量流失，只剩下粗纤维，与吃草无疑。另外，金针菇煮太久还嚼不烂。

　　以上就是关于：“金针菇瘦肉汤的做法 味道鲜美回味无穷”的分享，希望对你有帮助。

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