酸菜许多人都很爱吃，可以搭配许多食材做出各种各样的美味来。下面要给大家分享的内容是：“酸菜炒肉怎么炒好吃 加点姜会更提味”，一起来看下吧!

　　首先来看下酸菜炒肉怎么炒好吃：

　　材料：酸菜，猪肉，油，盐，料酒，酱油，葱，姜等

　　步骤：

　　1.猪肉切条，放料酒酱油腌制一会。

　　2.酸菜切丝，放清水泡一会，漂两遍。

　　3.葱姜切片备用。

　　4.锅内放适量油，放入肉翻炒，炒至肉变色盛出。

　　5.放适量油，放入葱姜爆香。

　　6.放入酸菜，翻炒一会，加适量酱油。

　　7.放入炒好的肉，加适量清水，焖10分钟左右，放适量盐炒匀出锅即可。

　　以上主要介绍了酸菜炒肉怎么炒好吃，你了解了吗?接着一起来了解下关于酸菜的相关知识。

　　如何挑选酸菜

　　尝味道

　　优质的酸菜靠近菜心的部位尝起来是酸脆鲜嫩的，劣质的酸菜嚼几下就不酸了，而且口感发软，有苦涩等怪异的味道。

　　闻气味

　　优质的酸菜闻起来味道自然，是一种自然的酸味及发酵后的香味，没有异味。如果酸菜闻起来无味，或有辛辣、刺激等强烈气味的话，说明该酸菜质量不好。

　　看色泽

　　优质的酸菜颜色自然，叶子呈淡黄色至深黄褐色，叶柄处呈半透明的白色至深黄色。如果酸菜整体颜色特别黄亮的话，说明是经过工业染色或漂白处理的，这种酸菜含有大量对人体有害的物质，不要购买。

　　温馨小提示

　　酸菜虽好也不能多食。首先,过量进食酸菜能刺激胃酸分泌增多,从而引起胃酸过多症,甚至发生消化性溃疡。

　　以上就是关于：“酸菜炒肉怎么炒好吃 加点姜会更提味”的分享，希望对你有帮助。

      推荐阅读

      酸菜的腌制方法 教你自制酸青菜

      怎样做酸菜鱼才好吃 干辣椒肯定不能少